Jednoduchý recept

Pečené bramboráky s pivním sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63270
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

600 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
0,3 kávová lžička	Kmín drcený
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Potravinářský škrob
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
200 ml	Smetana zakysaná 12%
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Krkonošský pivní
200 g	Vepřový bok uzený
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 404 kcal

Kilojoule 1 691kJ

7% Sacharidy 26 g

35% Tuky 26 g

41% Sodík 821 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	29,3mg
Draslík	845,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	8,1mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kmín drcený, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana zakysaná 12%, Sýr Krkonošský pivní, Vepřový bok uzený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Potravinářský škrob nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pečené bramboráky s pivním sýrem postup přípravy receptu:

1	Do vroucí vody vložíme uzený bůček a uvaříme. Vychladlý nakrájíme na nudličky. Oloupaný česnek rozdrtíme, cibuli oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na plátečky. Pivní sýr nakrájíme na drobnější kostičky. Opláchnutou a okapanou petrželku najemno nasekáme. Brambory nastrouháme nahrubo.
2	V misce promícháme kysanou smetanu s česnekem a lžící petrželky. Směs osolíme špetkou soli a necháme v lednici vychladit. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečicím papírem a potřeme sádlem.
3	V míse promícháme scezené ustrouhané brambory s bůčkem, cibulí, škrobem, zbylou petrželkou a solí, pepřem a kmínem. Do směsi vmícháme pivní sýr. Ze směsi tvoříme na připraveném plechu placičky a asi 10 minut pečeme v troubě. Poté placičky obrátíme, potřeme sádlem a pečeme, až zezlátnou.
4	Bramboráčky podáváme s česnekovou smetanou.