Jednoduchý recept

Zelňačka s fazolemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63339
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

2 ks	Bobkový list
200 g	Cibule
500 g	Fazole červené
350 g	Houby čerstvé
1 kávová lžička	Kmín celý
100 g	Máslo čerstvé
5 ks	Nové koření celé
0,3 kávová lžička	Pepř bílý
2 polévková lžíce	Pohanková mouka hladká
500 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
3 l	Voda pitná
1 l	Vývar slepičí
750 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 573 kcal

Kilojoule 2 397kJ

15% Sacharidy 54 g

44% Tuky 33 g

25% Sodík 501 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	83,8mg
Draslík	1g
Vláknina	26g
Vitamín A	94,5mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Fazole červené, Kmín celý, Nové koření celé, Pepř bílý, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka), Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pohanková mouka hladká nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Zelňačka s fazolemi postup přípravy receptu:

1	Fazole přes noc namočíme do 1,5 l vody, poté slijeme a v 1, 5 l vody uvaříme doměkka.
2	Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Zelí vyjmeme z nálevu a překrájíme (nálev odložíme).
3	Na rozpuštěném másle zpěníme cibuli, přidáme koření, zaprášíme moukou a necháme zezlátnout. Poté rozředíme vývarem a přivedeme do varu. Přidáme zelí, scezené fazole, houby, sůl a asi 30 minut vaříme.
4	Na závěr přilijeme nálev ze zelí, smetanu, znovu přivedeme k varu a podáváme.