Jednoduchý recept

Vepřová pečeně se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	6336
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
500 ml	Hovězí vývar základní
50 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
1 kg	Vepřová kýta
4 polévková lžíce	Víno bílé
0,1 l	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 482 kcal

Kilojoule 2 016kJ

1% Sacharidy 3 g

48% Tuky 36 g

23% Sodík 458 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	132,5mg
Draslík	669,1mg
Vláknina	593,2mg
Vitamín A	141,8mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Sůl, Vepřová kýta, Víno bílé, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová pečeně se smetanou postup přípravy receptu:

1	Maso očistíme, osolíme, opepříme a po celém povrchu naskládáme cibuli rozkrájenou na kroužky. Maso poté vložíme do přiměřeně velkého kastrolu, přikryjeme a necháme uležet v chladu. Nejlépe přes noc.
2	Na druhý den maso opečeme po celém povrchu na másle, poté přilijeme trochu vývaru a víno a za častého polévání vypečenou šťávou pečeme do skoro měkka.
3	Skoro upečené maso potřeme po povrchu hustou kyselou smetanou a zbytek smetany zamícháme do šťávy. Maso dopečeme.
4	Na pečeni se utvoří křupavá kůrka. Šťávu již necedíme.
5	Jako přílohy podáváme jemný knedlík, noky anebo rýži.