Jednoduchý recept

Gratinovaná rajčata plněná listovým špenátem a vejci

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	63367
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 špetka	Muškátový oříšek
3 g	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Rajčata
150 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
15 g	Sýr Eidam cihla 30%
10 g	Sýr Parmezán
1 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vejce slepičí
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 267 kcal

Kilojoule 1 119kJ

4% Sacharidy 13 g

19% Tuky 14 g

61% Sodík 1 g

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	252,1mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	16g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	61,2mg
Vitamín E	4,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Muškátový oříšek, Olej rostlinný, Rajčata, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný bílek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinovaná rajčata plněná listovým špenátem a vejci postup přípravy receptu:

1	Z omytých rajčat odkrojíme vršky a dužinu opatrně vydlabeme.
2	Listový špenát blanšírujeme v osolené vodě, ochutíme muškátovým oříškem, pepřem a smícháme s olejem.
3	Vnitřky rajčat osolíme a opepříme. Naplníme špenátem, nasekaným vařeným vejcem a nastrouhaným sýrem.
4	Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, do kterého vmícháme nastrouhaný parmezán. Směs naneseme na okraj rajčat.
5	Rajčata zapékáme na plechu v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut.