Recept

Teplý brokolicový salát s čočkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63383
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

Vařená čočka
1 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
160 g	Čočka červená
4 ks	Pepř černý celý
0,3 kávová lžička	Sůl
700 ml	Voda pitná
2 špetka	Zázvor mletý
Vařená zelenina
100 g	Brokolice
60 g	Karotka
60 g	Květák
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
Na dochucení
1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule lahůdková
1 polévková lžíce	Máslo bylinkové
2 polévková lžíce	Petržel kudrnka

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 381 kcal

Kilojoule 1 593kJ

16% Sacharidy 58 g

11% Tuky 8 g

29% Sodík 572 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	58g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	845,9mg
Vláknina	23g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	66,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Čočka červená, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý, Karotka, Květák, Sůl, Voda pitná, Česnek mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Cibule lahůdková, Máslo bylinkové, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Teplý brokolicový salát s čočkou postup přípravy receptu:

1	V hlubším rendlíku uvaříme přebranou a promytou červenou čočku. Jakmile se začne vařit, přidáme k ní bobkový list, očištěný 1 stroužek česneku a celý pepř. Uvařenou čočku scedíme a odstraníme koření i česnek. Oškrabanou karotku, růžičky brokolice a květáku omyjeme. Lahůdkovou cibuli pokrájíme na kroužky, druhý očištěný stroužek česneku posekáme nadrobno. Petrželku kudrnku omyjeme a drobně pokrájíme.
2	V pánvi na rozehřátém másle zpěníme cibulku s česnekem. Přidáme scezenou čočku, ochutíme ji solí, mletým zázvorem, promícháme a jen 1 minutu za stálého míchání restujeme.
3	V hrnci přivedeme k varu 1.5 litru vody se solí. Vložíme do ní očištěné růžičky brokolice, květáku a karotku. Zeleninu povařme 5-7 minut, poté ji scedíme a dáme do mísy. Přidáme ochucenou uvařenou čočku, cibulku s máslem, petrželku a vše dobře zlehka promícháme. Porce salátu dáme na talíře a hned podáváme.