Recept

Bramborové knedlíčky s tvarohem a kopřivovým pyré

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 70 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 63392

Ingredience

Voda na vaření brambor
700 ml Voda pitná
Na vaření bramborových knedlíčků
2,5 l Voda pitná
Bramborové knedlíčky - těsto
120 g Brambory
40 g Krupice dětská
0,5 kávová lžička Sůl
100 g Tvaroh měkký - nízkotučný
1 ks Vejce slepičí
Na pokapání knedlíčků
0,5 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
Na pomoučení válu
2 polévková lžíce Pšeničná mouka hrubá
Kopřivové pyré
1 ks Cibulka jarní
2 ks Kopřiva
1 polévková lžíce Olej olivový
2 špetka Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička Sůl
1 ks Vejce slepičí
2 stroužek Česnek
Na povaření kopřiv
1 kávová lžička Sůl
2 l Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 299 kcal
Kilojoule 1 252kJ
8% Sacharidy 29 g
16% Tuky 12 g
52% Sodík 1 g
32% Bílkoviny 18 g

Bramborové knedlíčky s tvarohem a kopřivovým pyré postup přípravy receptu:

1

Brambory ve slupce dobře omyjeme, dáme je do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. vaříme je přibližně 20 minut.

2

V druhém hrnci přivedeme k varu mírně osolenou vodu. Velmi mladé jarní kopřivy omyjeme, vhodíme do vroucí vody a po několika sekundách je scedíme, necháme okapat, vychladlé pokrájíme, dáme do mísy, a rozmixujeme je na hrubší pyré. Očištěnou jarní cibulku pokrájíme na tenká kolečka. Stroužky česneku prolisujeme. V rendlíku rozehřejeme máslo, na něm zpěníme cibulku, přidáme pyré z kopřiv a pod poklicí dusíme asi 4 minuty. Pak pyré ochutíme solí, česnekem, pepřem, přidáme vejce. Mícháme do doby, až vajíčko zatuhne. Pyré z kopřiv zakryjeme poklicí a uchováme ho teplé.

3

Uvařené brambory scedíme, teplé oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Přidáme vejce, krupici, tvaroh, sůl a těsto v míse je dobře promícháme.

4

V dalším hrnci přivedeme vodu se solí k varu. Na vál dáme trošku hrubé mouky, bramborové těsto znovu na vále dobře propracujeme, nesmí se lepit. Z těsta vytvoříme 2 válečky o průměru přibližně 4cm. Pak z válečku nakrájíme díly široké 2-3cm. Knedlíčky vhazujeme do vroucí vody, občas je promícháme a jakmile vyplují napovrch, vaříme je ještě 2-3 minuty. Vyjmeme je, dáme do mísy, pokapeme olejem, aby se k sobě nepřilepily.

5

Na talíře dáme porce bramborových knedlíčků, přidáme k nim teplé kopřivové pyré a hned podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept