Recept

Hovězí maso s omáčkou z loupaných rajčat

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	145 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63492
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
200 g	Hovězí maso přední
4 ks	Hřebíček
1 ks	Mrkev kořen
5 ks	Nové koření celé
5 ks	Pepř černý celý
1 ks	Petržel kořen
420 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 296 kcal

Kilojoule 1 240kJ

8% Sacharidy 29 g

12% Tuky 9 g

44% Sodík 874 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	62,0mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	7g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	125,6mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Cukr krupice, Hovězí maso přední, Hřebíček, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí maso s omáčkou z loupaných rajčat postup přípravy receptu:

1	Přední hovězí maso omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a vodu s masem necháme jen probublávat. Přidáme k němu bobkový list, nové koření, celý pepř a celou očištěnou cibuli. Vaříme ho pomalu 1 hodinu.
2	Mezitím očistíme a omyjeme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel a po hodině vaření zeleninu přidáme k masu, vývar dochutíme solí a vaříme další hodinu. Maso by mělo být měkké.
3	Měkké maso vyjmeme, vývar scedíme do rendlíku. Do 500ml vývaru přimícháme konzervovaná loupaná rajčata, hřebíček a povaříme je při mírné teplotě asi 10 minut. Poté hřebíček vyjmeme, vzniklou rajčatovou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme ji solí a cukrem. Vložíme do omáčky na plátky nakrájené maso a prohřejeme ho.
4	Na talíře dáme plátky masa, přelijeme je rajčatovou omáčkou a servírujeme.