Jednoduchý recept

Nugát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63551
Kategorie:	Bonbony, čokolády, karamely

Ingredience

100 g	Čokoláda bílá
100 g	Čokoláda hořká
50 g	Cukr krupice
10 g	Máslo čerstvé
50 g	Ořechy lískové
60 g	Poleva čokoládová
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 557 kcal

Kilojoule 2 332kJ

15% Sacharidy 55 g

49% Tuky 37 g

3% Sodík 56 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	54g
Cholesterol	37,8mg
Draslík	325,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	22,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,9mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda bílá, Čokoláda hořká, Cukr krupice, Ořechy lískové, Poleva čokoládová mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nugát postup přípravy receptu:

1	Na suché pánvi pomalu pražíme oříšky, poté je zalijeme smetanou a na mírném plameni asi 10 minut vaříme.
2	Ořechy přecedíme přes plátno. Do přecezené smetany přimícháme cukr a na plotně zredukujeme vařením na polovinu.
3	Každou čokoládu rozlámeme a zvlášť v kastrolcích ve vodní lázni rozpustíme. Smetanu svaříme a do obou čokolád vmícháme polovinu. Máslo necháme rozpustit a do obou misek vmícháme polovinu másla. Mícháme, až vznikne hladký krém. Skleněnou misku vyložíme fólií, nejlépe dvojitě, a střídavě vléváme bílou a tmavou čokoládovou směs. Vložíme do lednice a necháme ztuhnout.
4	Ztuhlý nugát vyklepneme z dormy, polijeme čokoládovou polevou, necháme ztuhnout a poté krájíme na kostky.