Recept

Volská oka zapečená v troubě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63620
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Dušený mangold
4 plátek	Farmářská šunka 96% masa
4 polévková lžíce	Sýr Čedar
1 stroužek	Česnek
0,5 ks	Cibulka lahůdková
100 g	Mangold
0,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř bílý
2 špetka	Sůl bylinková
1 l	Voda pitná
Volská oka
2 špetka	Chilli koření mleté
2 špetka	Paprika mletá sladká
4 špetka	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
Na ozdobu
0,5 ks	Cibulka lahůdková

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 319 kcal

Kilojoule 1 334kJ

1% Sacharidy 4 g

32% Tuky 24 g

45% Sodík 906 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	521,9mg
Draslík	387,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,1mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sýr Čedar, Česnek, Mangold, Pepř bílý, Voda pitná, Chilli koření mleté, Paprika mletá sladká, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Sůl bylinková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Farmářská šunka 96% masa, Cibulka lahůdková, Cibulka lahůdková nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Volská oka zapečená v troubě postup přípravy receptu:

1	Troubu si předehřejeme na 200°C. Mangold omyjeme, dáme do síta a přelejeme ho vařící vodou. Když voda odkape, z mangoldu odřežeme stonky, pouze listy pokrájíme na proužky. Očištěnou lahůdkovou cibulku nakrájíme na kroužky.
2	V rendlíku na másle zpěníme 1/2 pokrájené cibulky, přidáme pokrájený mangold, nastrouhaný stroužek česneku, sůl, pepř a mangold pod poklicí podusíme 5 minut.
3	Do vyšších malých zapékacích misek vložíme plátky kvalitní šunky tak, aby vytvořily košíček. Do středu šunky vložíme po jedné lžíci podušeného mangoldu, pomocí lžíce ho vtlačíme na dno. Na špenát dáme lžíci nastrouhaného sýru, znovu ho ztlačíme, na sýr rozklepneme čerstvé vajíčko. Takto vytvoříme 4 porce.
4	Vajíčka ochutíme solí, červenou mletou paprikou a mletým chilli. Formičky poklademe na plech a vložíme do středu předehřáté trouby. Volská oka pečeme přibližně 15 minut, bílek by měl být propečený, žloutek polotekutý.
5	Upečená volská oka servírujeme horká, ozdobená zbývající pokrájenou cibulkou. Dobrou chuť.