Recept

Restovaný losos s kuskusem a kozím sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	17 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63748
Kategorie:	Maso

Ingredience

Restovaný losos
200 g	Losos - filety
2 polévková lžíce	Olej sezamový
4 špetka	Pepř citronový
0,5 kávová lžička	Sůl mořská
Kuskus
175 ml	Bujón bylinkový
4 polévková lžíce	Hrášek mražený
100 g	Kuskus
4 polévková lžíce	Mandle
0,5 polévková lžíce	Olej olivový
40 g	Sýr kozí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 727 kcal

Kilojoule 3 040kJ

15% Sacharidy 53 g

46% Tuky 34 g

52% Sodík 1 g

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	67,8mg
Draslík	784,3mg
Vláknina	19g
Vitamín A	863,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	12,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Losos - filety, Olej sezamový, Hrášek mražený, Kuskus, Mandle, Sýr kozí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř citronový, Sůl mořská, Bujón bylinkový, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Restovaný losos s kuskusem a kozím sýrem postup přípravy receptu:

1	Kozí sýr nakrájíme na kostičky. Oloupané mandle pokrájíme a v pánvičce je opražíme dorůžova nasucho.
2	Omyjeme a osušíme filety lososa. Ve vhodné pánvi rozpálíme olej, lososa orestujeme z každé strany dozlatova. Restujeme podle síly filetu 3-4 minuty z každé strany. Lososa poté osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem a uchováme na teplém místě.
3	Připravíme si kuskus: do hrnce přidáme lžíci oleje, 100g kuskusu a směs důkladně promícháme tak, až se zrníčka obalí olejem. Poté kuskus zalijeme vroucím zeleninovým bujónem (přesně 175ml), přidáme zelený mražený hrášek, promícháme a necháme pod poklicí 5 minut nabobtnat. Pak ho vidličkou jen načechráme a přimícháme do něj opražené mandle a sýr.
4	Na talíře dáme porce kuskusu, k němu položíme orestované filety lososa a hned teplé servírujeme. Dobrou chuť.