Recept

Halušky z pohankové mouky s liškami a sýrovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63765
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Houbová omáčka
100 ml	Jogurt bílý
0,3 kávová lžička	Kmín drcený
3 polévková lžíce	Kokosová smetana
300 g	Lišky čerstvé
0,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,5 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 špetka	Pepř bílý
0,5 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Eidam cihla 30%
60 ml	Voda pitná
Halušky těsto
0,3 kávová lžička	Kypřící prášek do pečiva
250 g	Mouka pohanková
0,5 kávová lžička	Sůl
200 ml	Voda pitná
Na vaření halušek
1 kávová lžička	Sůl
2,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 500 kcal

Kilojoule 2 092kJ

20% Sacharidy 71 g

23% Tuky 17 g

29% Sodík 571 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	8,8mg
Draslík	67,6mg
Vláknina	262,2mg
Vitamín A	43,7mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Jogurt bílý, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Sůl, Voda pitná, Sůl, Voda pitná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kokosová smetana , Lišky čerstvé, Máslo čerstvé, Sýr Eidam cihla 30%, Mouka pohanková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kypřící prášek do pečiva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Halušky z pohankové mouky s liškami a sýrovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Nejdříve si připravíme houbovou omáčku: očištěné a omyté lišky pokrájíme na plátky. Tvrdý sýr jemně nastrouháme. V rendlíku rozehřejeme olej s máslem, na něm lišky vysmažíme z vlasní šťávy. Lišky poté osolíme, ochutíme pepřem, kmínem a přilijeme vodu. Lišky krátce povaříme, pak přimícháme smetanu a nastrouhaný sýr. Stále mícháme a jakmile se sýr roztaví, přidáme jogurt, pak rendlík odstavíme z plotny. Omáčku podle chuti dosolíme a uchováme teplou.
2	Do mísy prosejeme pohankovou mouku s kypřícím práškem, přidáme sůl, vlahou vodu a těsto důkladně promícháme. Mělo by mít polohustou konzistenci.
3	V hrnci přivedeme k varu vodu se solí. Na hrnec "posadíme" haluškovač - síto. Těsto přes síto, pomocí tvrdé stěrky, naházíme do vroucí vody. Teplotu snížíme, halušky ve vodě promícháme a vaříme do doby, než vyplavou na povrch. Vaříme je přibližně 2-3 minuty. Poté je sítem vyjmeme, dáme na talíře, polijeme je sýrovou omáčkou s liškami a hned servírujeme.