Recept

Špaldové placky s pikantním jehněčím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63768
Kategorie:	Maso

Ingredience

Pikantní maso
1 ks	Cibule
400 g	Jehněčí maso
1,5 polévková lžíce	Med včelí
1 polévková lžíce	Olej olivový
3 špetka	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Rajčata loupaná (konzervovaná)
0,5 kávová lžička	Sůl
100 ml	Voda pitná
3 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)
Placky
1 kávová lžička	Majoránka
1,5 ks	Mouka špaldová
2 polévková lžíce	Olej olivový
2 špetka	Pepř bílý
2 špetka	Sůl mořská
125 ml	Voda pitná
Příloha
80 g	Salát kadeřavý
110 g	Sýr Eidam cihla 30%

Nutriční hodnoty jedné porce

87% Kalorie 1,718 kcal

Kilojoule 7 188kJ

81% Sacharidy 290 g

41% Tuky 31 g

14% Sodík 287 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	290g
Cholesterol	80,0mg
Draslík	169,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	33,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	950,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Med včelí, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Voda pitná, Majoránka, Pepř bílý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Olej olivový, Pepř černý mletý, Worcester (worcesterská omáčka), Mouka špaldová, Olej olivový, Sůl mořská, Salát kadeřavý, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špaldové placky s pikantním jehněčím masem postup přípravy receptu:

1	Omyté a osušené jehněčí maso nakrájíme na nudličky. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. V hlubší pánvi na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme maso, rozmačkaná loupaná rajčata, sůl, pepř, vodu, vše promícháme a vaříme 17-20 minut. Když se šťáva zredukuje, přimícháme med, worcester a podle chuti maso ještě dosolíme a pod poklicí dusíme úplně doměkka.
2	Připravíme si těsto na placky: do mísy nasypeme špaldovou mouku, přidáme sůl, olej, pepř, majoránku a mírně teplou vodu. Vše dobře promícháme, těsto musí být dost husté, necháme ho chvíli odpočinout, pak ho rozdělíme na čtyři díly. Na pomoučeném vále z každého dílu těsta vytvarujeme tenší placku. Rozpálíme si nepřilnavou (nebo litinovou) pánev, na které placky nasucho upečeme dozlatova. Pečeme je přibližně po 1 minutě z každé strany.
3	Na upečené placky poklademe listy omytého salátu, na něj dáme horké porce masa, které posypeme nastrouhaným sýrem. Každou placku přehneme a hned teplou podáváme.