Chutný brokolicový koláč se zeleninovým pyré - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 40 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Chutný brokolicový koláč se zeleninovým pyré
Celkový čas: | 40 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 63810 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
Na vytření a vysypání formy | |
---|---|
1 polévková lžíce | Mouka špaldová |
0,5 polévková lžíce | Olej olivový |
Koláč | |
150 g | Brokolice |
2 polévková lžíce | Česnek medvědí |
50 g | Květák |
4 polévková lžíce | Mouka špaldová |
2 špetka | Pepř bílý |
2 špetka | Sůl mořská |
2 ks | Vejce slepičí |
Pyré | |
1 ks | Avokádo |
2 ks | Karotka |
1 ks | Kedlubna |
2 špetka | Pepř bílý |
2 špetka | Sůl mořská |
200 g | Sýr Lučina - termizovaný |
Na ozdobení koláče | |
1 ks | Cibulka jarní |
4 ks | Rajčata Cherry |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 25g |
---|---|
Cholesterol | 163,6mg |
Draslík | 962,8mg |
Vláknina | 19g |
Vitamín A | 9g |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 83,5mg |
Vitamín E | 2,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 2,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Květák, Pepř bílý, Vejce slepičí, Avokádo, Karotka, Kedlubna, Pepř bílý, Cibulka jarní mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka špaldová, Olej olivový, Brokolice, Česnek medvědí, Mouka špaldová, Sůl mořská, Sůl mořská, Sýr Lučina - termizovaný, Rajčata Cherry mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Chutný brokolicový koláč se zeleninovým pyré postup přípravy receptu:
1 | Troubu si předehřejemena 180°C. Koláčovou formu vytřeme olejem a vysypeme moukou. |
2 | Omytou brokolici, kousek květáku a na kousky rozkrájený list medvědího česneku (2 lžíce) rozdělíme na růžičky, dáme je do mixéru a rozmixujeme je najemno. Rozmixovanou zeleninu dáme do mísy, smícháme ji s moukou, solí, pepřem a žloutky. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta. Pak těsto vylijeme do koláčové formy a dáme péct. Brokolicový koláč pečeme přibližně 15-20 minut dozlatova. |
3 | Než se koláč upeče, připravíme si zeleninové pyré: očištěnou karotku a oloupanou kedlubnu jemně nastrouháme. Omyté avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku, pak ho oloupeme a pokrájíme na malé kousky. Zeleninu dáme do mixéru, přidáme Lučinu, sůl, pepř a vše rozmixujeme na jemné pyré. Očištěnou jarní cibulku si pokrájíme na tenká kolečka, omytá cherry rajčata rozkrájíme na poloviny. |
4 | Upečený brokolicový koláč necháme trochu vychladnout, pak ho nakrájíme na porce - trojúhelníky, na každou porci koláče (na talíři) rozetřeme zeleninové pyré, posypeme ho nadrobno pokrájenou jarní cibulkou, ozdobíme cherry rajčaty a podáváme. |
Poznámka
Koláčová forma by měla mít přibližně průměr 22cm. Koláč podáváme teplý i studený.