Recept

Chutný brokolicový koláč se zeleninovým pyré

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	63810
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

Na vytření a vysypání formy
1 polévková lžíce	Mouka špaldová
0,5 polévková lžíce	Olej olivový
Koláč
150 g	Brokolice
2 polévková lžíce	Česnek medvědí
50 g	Květák
4 polévková lžíce	Mouka špaldová
2 špetka	Pepř bílý
2 špetka	Sůl mořská
2 ks	Vejce slepičí
Pyré
1 ks	Avokádo
2 ks	Karotka
1 ks	Kedlubna
2 špetka	Pepř bílý
2 špetka	Sůl mořská
200 g	Sýr Lučina - termizovaný
Na ozdobení koláče
1 ks	Cibulka jarní
4 ks	Rajčata Cherry

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 452 kcal

Kilojoule 1 892kJ

7% Sacharidy 26 g

45% Tuky 33 g

24% Sodík 472 mg

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	163,6mg
Draslík	962,8mg
Vláknina	19g
Vitamín A	9g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	83,5mg
Vitamín E	2,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Květák, Pepř bílý, Vejce slepičí, Avokádo, Karotka, Kedlubna, Pepř bílý, Cibulka jarní mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka špaldová, Olej olivový, Brokolice, Česnek medvědí, Mouka špaldová, Sůl mořská, Sůl mořská, Sýr Lučina - termizovaný, Rajčata Cherry mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chutný brokolicový koláč se zeleninovým pyré postup přípravy receptu:

1	Troubu si předehřejemena 180°C. Koláčovou formu vytřeme olejem a vysypeme moukou.
2	Omytou brokolici, kousek květáku a na kousky rozkrájený list medvědího česneku (2 lžíce) rozdělíme na růžičky, dáme je do mixéru a rozmixujeme je najemno. Rozmixovanou zeleninu dáme do mísy, smícháme ji s moukou, solí, pepřem a žloutky. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta. Pak těsto vylijeme do koláčové formy a dáme péct. Brokolicový koláč pečeme přibližně 15-20 minut dozlatova.
3	Než se koláč upeče, připravíme si zeleninové pyré: očištěnou karotku a oloupanou kedlubnu jemně nastrouháme. Omyté avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku, pak ho oloupeme a pokrájíme na malé kousky. Zeleninu dáme do mixéru, přidáme Lučinu, sůl, pepř a vše rozmixujeme na jemné pyré. Očištěnou jarní cibulku si pokrájíme na tenká kolečka, omytá cherry rajčata rozkrájíme na poloviny.
4	Upečený brokolicový koláč necháme trochu vychladnout, pak ho nakrájíme na porce - trojúhelníky, na každou porci koláče (na talíři) rozetřeme zeleninové pyré, posypeme ho nadrobno pokrájenou jarní cibulkou, ozdobíme cherry rajčaty a podáváme.