Recept

Makronky s čokoládovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Roman Paulus
Hodnost:	Jen se vezu (21%)
ID receptu:	63973
Kategorie:	Makronky

Ingredience

Makronky
30 g	Cukr krupice
225 g	Cukr moučkový
125 g	Mouka mandlová
1 špetka	Sůl
110 g	Vaječný bílek slepičí
Krém
250 g	Čokoláda 70% kakao
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
250 g	Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 666 kcal

Kilojoule 2 785kJ

16% Sacharidy 59 g

60% Tuky 45 g

4% Sodík 72 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	58g
Cholesterol	61,8mg
Draslík	30,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Sůl, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka mandlová, Čokoláda 70% kakao, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Makronky s čokoládovým krémem postup přípravy receptu:

1	Makronky: Mandlovou mouku a moučkový cukr najemno umixujeme a potom ještě prosijeme. Bílky osolíme špetkou soli, smícháme s krupicovým cukrem a vyšleháme na pevný sníh (do sněhu můžeme přidat i trochu potravinářského barviva). Sníh zlehka smícháme se směsí mouky a cukru.
2	Zdobicím cukrářským sáčkem z hmoty stříkáme na plech vyložený pečicím papírem kolečka o průměru cca 3 cm. S každým plechem klepneme o stůl – makronky se tak vyrovnají a zbaví se vzduchových bublin. Necháme je na plechu zaschnout asi 1-2 hodiny. Makronky pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 10–11 minut. Po upečení je necháme vychladnout.
3	Krém: Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z plotny a nalámeme do ní čokoládu. Počkáme, než se čokoláda rozpustí, potom do směsi zašleháme máslo a krém vymícháme dohladka. Necháme vychladnout. Vychladlé skořápky spojíme vždy po dvou připraveným krémem a necháme uležet.