Jednoduchý recept

Kvašáky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64004
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

3 ks	Bobkový list
6 ks	Kopr čerstvý
100 g	Křen
1 kg	Okurky nakládané
6 g	Sůl
6 ks	Vinné listy
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 119 kcal

Kilojoule 498kJ

6% Sacharidy 23 g

3% Tuky 3 g

121% Sodík 2 g

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	403,3mg
Vláknina	27g
Vitamín A	28g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,1mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Kopr čerstvý, Křen, Okurky nakládané, Sůl, Vinné listy, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Kvašáky postup přípravy receptu:

1	Nálev připravíme svařením vody se solí a bobkovými listy. Necháme vychladnout.
2	Vybereme větší okurky, umyjeme a necháme okapat. Opláchneme vinné listy, kopr a křen oloupeme a nakrájíme na kolečka. Okurky propícháme vidličkou, skládáme je do velikých sklenic a průběžně prokládáme vinnými listy, koprem a kolečky křenu.
3	Okurky zalijeme až po okraj vychlazeným nálevem, okurky zatížíme speciálními špachtlemi, aby nevyplavaly, zakryjeme celofánem a necháme 7 – 10 dní kvasit, poté je uchováme v temném a chladném místě.