Pastinák s kvasnicovými vločkami a marinovanou zeleninou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 35 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Pastinák s kvasnicovými vločkami a marinovanou zeleninou
Celkový čas: | 35 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 35 minut |
Doba vaření: | 0 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 64097 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
Marináda | |
---|---|
0,5 polévková lžíce | Olej sezamový |
2 polévková lžíce | Omáčka Shoyu |
2 polévková lžíce | Voda pitná |
Zelenina, semínka a ovoce | |
2 polévková lžíce | Brusinky |
1 ks | Chilli paprička |
1 ks | Cuketa |
50 g | Meruňky sušené |
1 ks | Paprika oranžová |
2 ks | Rajčata |
Omáčka | |
2 stroužek | Česnek |
0,5 polévková lžíce | Citronová šťáva |
1 kávová lžička | Cukr třtinový |
1,5 kávová lžička | Kari koření |
2 polévková lžíce | Olej kokosový |
2 špetka | Pepř 4 barev |
2 polévková lžíce | Petržel hladkolistá |
2 polévková lžíce | Pískavice řecké seno |
2 ks | Rajčata |
4 ks | Rajčata sušená Bio |
2 polévková lžíce | Slunečnice loupaná |
2 špetka | Sůl mořská |
2 polévková lžíce | Voda pitná |
1 kávová lžička | Zázvor mletý |
Pastináková směs | |
3 polévková lžíce | Kvasnicové vločky |
340 g | Pastinák |
2 špetka | Pepř bílý |
2 špetka | Sůl mořská |
2 polévková lžíce | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 46g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 908,3mg |
Vláknina | 36g |
Vitamín A | 2g |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 35,2mg |
Vitamín E | 3,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 7,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Olej sezamový, Omáčka Shoyu, Voda pitná, Brusinky, Chilli paprička, Cuketa, Meruňky sušené, Rajčata, Česnek, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Kari koření, Rajčata, Voda pitná, Zázvor mletý, Pepř bílý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Paprika oranžová, Pepř 4 barev, Pískavice řecké seno, Sůl mořská, Pastinák, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Olej kokosový, Petržel hladkolistá, Rajčata sušená Bio, Slunečnice loupaná, Kvasnicové vločky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Pastinák s kvasnicovými vločkami a marinovanou zeleninou postup přípravy receptu:
1 | Nejdříve si připravíme marinádu pro zeleninu: v míse vymícháme olej se syrovou nepasterovanou sójovou omáčkou (nama shoyu) a vodou. Omyjeme papriku, malou chilli papričku, malou cuketku a rajčata. Z paprik odstraníme semínka, chilli pokrájíme na velmi tenké nudličky, papriku na proužky a rajčata na kostičky. Vše promícháme s marinádou a necháme marinovat 30 minut. |
2 | Sušené ovocem, které použijeme na dochucení hotového jídla: omyté sušené meruňky a brusinky (nesýřené) omyjeme v sítu pod tekouci vodou a necháme je okapat. Meruňky pak namočíme do vody, aby nabobtnaly. |
3 | Pak si připravíme omáčku: zralá masitá rajčata omyjeme, oloupeme, odstraníme semínka, pokrájíme je na kostičky a dáme je do mixéru. Přidáme pokrájená sušená rajčata. Z omytých snítek petrželky otrháme lístky, oloupané stroužky česneku drobně nakrájíme a oboje přidáme k rajčatům. Rajčata dochutíme solí, pepřem, kari kořením, třtinovým cukrem, mletým zázvorem, troškou citronové šťávy, kokosovým olejem a rozmixujeme na hladkou omáčku. Pokud by byla velmi hustá, přidáme 2 lžíce vody. |
4 | Oloupaný a omytý pastinák nastrouháme na hrubém struhadle do mísy. Přidáme k němu kvasnicové vločky, promícháme, podle chuti směs dosolíme a posypeme čerstvě pomletým pepřem a zředíme 1-2 lžícemi vody. |
5 | Marinovanou zeleninu scedíme z marinády, přidáme k ní slunečnicová semínka, naklíčené řecké seno - pískavici, na proužky pokrájené sušené meruňky a brusinky. Vše promícháme. |
6 | Na talíře rozdělíme pastinák s kvasnicovými vločkami, k nim přidáme míchanou marinovanou zeleninu, kterou polejeme omáčkou z rajčat a hned servírujeme. |