Recept

Marinované žampióny s oříškovou pomazánkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	64201
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Obloha na salátové listy
1 šálek	Celer řapíkatý
1 ks	Cibulka jarní
1 ks	Karotka
2 ks	Rajčata
60 g	Salát hlávkový
Marináda se žampióny
1 kávová lžička	Olej chilli
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
3 polévková lžíce	Voda pitná
8 ks	Žampiony čerstvé
Pomazánka
0,5 polévková lžíce	Kvasnicové vločky
0,5 polévková lžíce	Limetková šťáva
50 g	Mandle
2 polévková lžíce	Pažitka
2 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Rajčata
3 polévková lžíce	Sezam loupaný bílý bio
100 g	Slunečnice loupaná
2 špetka	Sůl mořská
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 470 kcal

Kilojoule 1 966kJ

15% Sacharidy 53 g

26% Tuky 20 g

21% Sodík 422 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	52g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	4g
Vláknina	37g
Vitamín A	9g
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,6mg
Vitamín E	8,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibulka jarní, Karotka, Rajčata, Voda pitná, Žampiony čerstvé, Limetková šťáva, Mandle, Pažitka, Rajčata, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Salát hlávkový, Olej chilli, Olej olivový extra panenský, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kvasnicové vločky, Sezam loupaný bílý bio, Slunečnice loupaná nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Marinované žampióny s oříškovou pomazánkou postup přípravy receptu:

1	Připravíme si marinádu: do misky vlijeme olivový a chilli olej, přidáme sójovou omáčku a vodu. Očištěné žampióny (8 malých kusů) omyjeme, nakrájíme je na tenké plátky a zamícháme do marinády. Necháme je marinovat 25-30 minut.
2	Omyjeme 4 listy hlávkového salátu (50-60g), vodu z nich dobře setřepeme, případně je osušíme papírovou utěrkou. Omytá zralá rajčata rozkrájíme na čtvrtky. Karotku oškrabeme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Malou jarní cibulku a malý stonek řapíkatého celeru očistíme a nakrájíme na kolečka.
3	Připravíme si oříškovou pomazánku: do mixéru dáme nastrouhané mandle, slunečnicová semínka, sezamová semínka, kvasnicové vločky, 1 pokrájené rajče, sůl, pepř, limetkovou šťávu, vodu a směs rozmixujeme na hustou pomazánku, kterou dáme do misky. Omyjeme si malý svazek pažitky, pokrájíme ji nadrobno a zamícháme ji pomazánky.
4	Salátové listy rozložíme na větší bambusové rohožce. Každý list potřeme pomazánkou, na ni poklademe pokrájenou zeleninu (rajčata, karotku, celer cibulku), marinované plátky žampiónů a salát zavineme do tvaru kornoutků. Každý kornoutek zespodu zabalíme do proužku pečícího papíru, aby se daly vzít do ruky. Dobrou chuť.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Salát hlávkový - 60,0 g	10 kcal	1 g	2 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	34 mg	1 mg
Žampiony čerstvé - 8,0 ks	440 kcal	62 g	65 g	7 g	65 g	6 360 mg	100 mg	20 g	0 IU	2 mg	1 µg	42 mg	0 mg	60 mg	10 mg
Olej olivový extra panenský - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	7 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej chilli - 1,0 kávová lžička	10 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Omáčka sójová - 1,0 polévková lžíce	4 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Voda pitná - 3,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Mandle - 50,0 g	288 kcal	11 g	11 g	25 g	11 g	353 mg	1 mg	6 g	1 IU	0 mg	0 µg	0 mg	13 mg	132 mg	2 mg
Slunečnice loupaná - 100,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Rajčata - 1,0 ks	14 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	190 mg	4 mg	1 g	666 IU	0 mg	0 µg	10 mg	0 mg	8 mg	0 mg
Sůl mořská - 2,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	472 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 2,0 špetka	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	8 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Voda pitná - 2,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pažitka - 2,0 polévková lžíce	7 kcal	1 g	1 g	0 g	1 g	71 mg	1 mg	1 g	1 045 IU	0 mg	0 µg	14 mg	0 mg	22 mg	0 mg
Rajčata - 2,0 ks	29 kcal	1 g	6 g	0 g	6 g	379 mg	8 mg	2 g	1 333 IU	0 mg	0 µg	20 mg	1 mg	16 mg	0 mg
Karotka - 1,0 ks	33 kcal	1 g	8 g	0 g	8 g	256 mg	55 mg	2 g	13 365 IU	0 mg	0 µg	5 mg	1 mg	26 mg	0 mg
Cibulka jarní - 1,0 ks	6 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	50 mg	3 mg	0 g	179 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	13 mg	0 mg
Celer řapíkatý - 1,0 šálek	40 kcal	2 g	7 g	0 g	7 g	650 mg	200 mg	4 g	1 123 IU	0 mg	0 µg	8 mg	1 mg	100 mg	1 mg
Sezam loupaný bílý bio - 3,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Kvasnicové vločky - 0,5 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Limetková šťáva - 0,5 polévková lžíce	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	4 mg	0 mg	0 g	2 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	0 mg	0 mg