Recept

Ty nejlepší kremrole

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64204
Kategorie:	Zákusky

Ingredience

Na náplň
250 g	Máslo čerstvé
7 polévková lžíce	Mléko kefírové
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
280 g	Cukr krupice
1 špetka	Sůl
4 ks	Vaječný bílek slepičí
60 ml	Voda pitná
Na potření
50 g	Máslo čerstvé
Na posypání
3 polévková lžíce	Cukr moučkový

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 577 kcal

Kilojoule 2 412kJ

18% Sacharidy 63 g

45% Tuky 34 g

3% Sodík 67 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	137,6mg
Draslík	42,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	108,3mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	42,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Vaječný žloutek slepičí, Citronová šťáva, Cukr krupice, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko kefírové, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ty nejlepší kremrole postup přípravy receptu:

1	Plechy vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 200 °C.
2	Do mísy prosejeme mouku, nakrájené kousky másla a nalijeme kefír. Rychle zpracujeme nelepivé, hladké těsto. Z těsta tvarujeme kouli, zabalíme do fólie a nejlépe přes noc dáme do lednice.
3	Druhý den těsto rozdělíme na poloviny, vyválíme dvě 3 mm silné obdélníkové placky. Pomocí pravítka nakrájíme pruhy dlouhé 20 cm a široké 3 cm. Pruhy namotáme na kremrolové trubičky potřené máslem, na koncích těsto přitiskneme. Stejně zpracujeme i druhou placku.
4	Kremrole naskládáme na plechy, necháme mezi trubičkami rozestupy, pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Ještě teplé kremrole sundáme z trubiček a necháme vychladnout.
5	V mezičase připravíme náplň. V kastrole rozvaříme cukr s vodou. V míse vyšleháme bílky se solí, poté pomalu zašleháváme horký cukerný rozvar. Na závěr zašleháme citronovou šťávu. Šleháme, dokud krém nezchladne.
6	Krém nandáme do cukrářského sáčku a plníme vychladlé kremrole. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.