Telecí šišky se sýrem v rajčatové omáčce - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 55 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Telecí šišky se sýrem v rajčatové omáčce
Celkový čas: | 55 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 35 minut |
Autor: | Emanuele Ridi |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (16%) |
ID receptu: | 64336 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
Omáčka | |
---|---|
1 ks | Bobkový list |
2 ks | Celer řapíkatý |
1 ks | Cibulka lahůdková |
2 kávová lžička | Cukr krupice |
1 ks | Mrkev kořen |
0,3 kávová lžička | Pepř bílý |
5 ks | Rajčata |
1 kávová lžička | Sůl |
1 l | Voda pitná |
Telecí šišky | |
1 stroužek | Česnek |
2 ks | Cibulka lahůdková |
1 ks | Limetka |
1 polévková lžíce | Majoránka čerstvá |
1 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
1 kávová lžička | Paprika červená |
0,3 kávová lžička | Pepř černý celý |
2 polévková lžíce | Petržel hladkolistá |
80 g | Strouhanka |
1,5 kávová lžička | Sůl |
50 g | Sýr Gran Moravia |
500 g | Telecí maso mleté |
Na ozdobu | |
2 polévková lžíce | Bazalka |
Na smažení | |
3 polévková lžíce | Olej olivový |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 22g |
---|---|
Cholesterol | 102,5mg |
Draslík | 770,8mg |
Vláknina | 8g |
Vitamín A | 1g |
Vitamín B6 | 0,7mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 21,0mg |
Vitamín E | 1,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 5,4mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Cukr krupice, Pepř bílý, Rajčata, Sůl, Voda pitná, Česnek, Limetka, Paprika červená, Pepř černý celý, Strouhanka, Sůl, Telecí maso mleté, Bazalka mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mrkev kořen, Majoránka čerstvá, Olej olivový extra panenský, Sýr Gran Moravia, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Cibulka lahůdková, Cibulka lahůdková, Petržel hladkolistá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Telecí šišky se sýrem v rajčatové omáčce postup přípravy receptu:
1 | Omyjeme a očistíme zeleninu a bylinky: petrželovou nať, snítku bazalky, snítku majoránky, 3 lahůdkové cibulky, 1 stroužek česneku a 2 stonky řapíkatého celeru, 4-5 rajčat a 1 mrkev. Z omyté limetky nastrouháme lžičku kůry. |
2 | Mleté telecí maso dáme do mísy. Přidáme k němu nadrobno pokrájenou petrželku, posekané drobné lístky majoránky, 2 nadrobno pokrájené cibulky, prolisovaný stroužek česneku, sůl, pepř, limetkovou kůru, olej a sladkou červenou papriku a nastrouhaný sýr. Vše dobře promícháme, masovou směs zakryjeme a necháme ji 30 minut odpočinout v chladu. |
3 | Mezitím si uvaříme omáčku: do hrnce s vodou dáme vařit pokrájenou mrkev, řapíkatý celer, rozkrájená rajčata, lahůdkovou cibulku a bobkový list. Zeleninu pod pokličkou budeme vařit 20 minut, pak ji i s vývarem dáme do mixéru (bobkový list dáme pryč). Zeleninu rozmixujeme na hladkou omáčku, nalejeme ji do kastrólku, a dochutíme solí, pepřem i cukrem. |
4 | Z odpočinuté masové směsi vytvoříme malé šišky, přibližně dlouhé 8cm. V pánvi si rozehřejeme olej. Šišky obalíme je ve strouhance a usmažíme z každé strany do zlatova až zlatohněda. Smažíme je pomalu pod poklicí. |
5 | Hotové šišky rozdělíme na talíře, zalijeme je rajčatovou omáčkou, ozdobíme lístky bazalky a hned teplé servírujeme. |
Poznámka
Příloha: vařená rýže, vařené těstoviny nebo bílý chléb.