Recept

Salát z ostrova Elba

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Emanuele Ridi
Hodnost:	Jen se vezu (16%)
ID receptu:	64368
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

2 polévková lžíce	Bazalka
1 ks	Cibule červená
1 ks	Citrony
1 ks	Cuketa
1 ks	Lilek
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 ks	Paprika červená
1 ks	Paprika oranžová
2 špetka	Pepř bílý
2 polévková lžíce	Petržel hladkolistá
4 ks	Rajčata
2 ks	Šalotka
0,3 kávová lžička	Sůl mořská

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 146 kcal

Kilojoule 611kJ

9% Sacharidy 31 g

5% Tuky 3 g

7% Sodík 141 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	708,2mg
Vláknina	12g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	61,2mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Citrony, Cuketa, Lilek, Paprika červená, Pepř bílý, Rajčata, Šalotka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Olej olivový extra panenský, Paprika oranžová, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Petržel hladkolistá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z ostrova Elba postup přípravy receptu:

1	Salát připravíme pouze z čerstvé zeleniny. Očistíme a omyjeme 2 barevné papriky, 4 zralá rajčata, menší cuketu, lilek, červenou cibuli a 2 malé šalotky. Vše pokrájíme na větší kostičky a proužky. Snítky bazalky a petrželové natě omyjeme, lístky si odložíme do misky. Omytý citrón (chemicky neošetřeného) osušíme a nastrouháme z něj kůru.
2	V pánvi si rozehřejeme olivový olej, na něm začneme restovat cibuli, po chvíli přidáme papriky, pak cuketu, lilek a nakonec rajčata. Často směs v průběhu restování promícháme, dochutíme solí, čerstvě pomletým pepřem a restujeme doměkka. Nakonec přidáme bylinky, přimícháme citrónovou kůru a pokapeme olivovým olejem. Salát servírujeme teplý.