Recept

Makrely s bramborovou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Emanuele Ridi
Hodnost:	Jen se vezu (16%)
ID receptu:	64376
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na pečení
4 ks	Makrela obecná
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 kávová lžička	Sůl mořská
Náplň
2 polévková lžíce	Bazalka
4 ks	Brambory vařené ve slupce
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Majoránka čerstvá
2 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel hladkolistá
50 g	Slanina vepřová
2 špetka	Sůl mořská

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 789 kcal

Kilojoule 3 300kJ

5% Sacharidy 16 g

65% Tuky 49 g

46% Sodík 917 mg

129% Bílkoviny 73 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	248,5mg
Draslík	415,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	102,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Brambory vařené ve slupce, Česnek, Cibulka jarní, Slanina vepřová mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Makrela obecná, Olej olivový extra panenský, Sůl mořská, Majoránka čerstvá, Pepř černý mletý, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Petržel hladkolistá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Makrely s bramborovou náplní postup přípravy receptu:

1	Očištěným makrelám rozkrojíme břicha, vykucháme je a dobře omyjeme. Brambory uvařené v slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Bylinky: snítku petrželovou natě, bazalky a majoránky omyjeme, otrháme lístky a posekáme je nadrobno. Lahůdkovou očištěnou cibulku, nakrájíme na kroužky, slaninu nakrájíme na kostičky, stroužek česneku utřeme se solí. Salátové listy omyjeme a necháme okapat.
2	Troubu si předehřejeme na 185°C. V pánvi rozpustíme slaninu, když se začne smažit, přidáme cibulku a zpěníme ji. Pánev odstavíme z plotny, ke slanině a cibulce přidáme pokrájené brambory, bylinky, česnek, pepř a vše promícháme. Touto směsí naplníme makrely, pak je převážeme provázkem, aby se břicha neotvírala.
3	Naplněné makrely osolíme, vložíme do pekáčku, pokapeme olejem a dáme je do trouby péct. Pečeme je z jedné strany 10-13 minut, pak je obrátíme a pečeme dalších 10-12 minut.
4	Z upečených makrel odstraníme provázky. Každou makrelu položíme na na připravený talíř se salátem a hned servírujeme. Dobrou chuť.