Recept

Italské velké koláče s olivami, sýrem a sušenými rajčaty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	64420
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Těsto
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Droždí sušené
500 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Sůl
300 ml	Voda pitná
První náplň
1 hrst	Olivy černé
60 g	Rajčata sušená sterilovaná
Druhá náplň
1 ks	Rajčata
100 g	Šunka parmská
120 g	Sýr Gouda 30%
Na potření
0,5 polévková lžíce	Olej česnekový
0,5 polévková lžíce	Olej slunečnicový

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 618 kcal

Kilojoule 2 586kJ

28% Sacharidy 102 g

16% Tuky 12 g

16% Sodík 329 mg

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	309,4mg
Vláknina	12g
Vitamín A	359,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí sušené, Sůl, Voda pitná, Rajčata sušená sterilovaná, Rajčata, Olej slunečnicový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olivy černé, Šunka parmská, Sýr Gouda 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej česnekový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Italské velké koláče s olivami, sýrem a sušenými rajčaty postup přípravy receptu:

1	Připravíme si těsto: do mísy prosijeme hladkou mouku smíchanou se solí, pak přidáme sušené kvasnice a cukrem. Do mouky budeme postupně přilívat vlahou vodu, kterou zapracujeme vařečkou.
2	Těsto důkladně zpracujeme, až bude hladké, vláčné a nebude se lepit. Zakryjeme ho utěrkou a dáme na chladnější místo. Necháme ho pomalu kynout do druhého dne.
3	Druhý den před pečením si předehřejeme troubu na 180°C. Plech si vyložíme pečícím papírem. Připravíme dvě náplně.
4	První náplň: do mísy dáme černé olivy bez pecek a na nudličky pokrájená sušená rajčata. Několik oliv a kousky račat si odložíme na ozdobu.
5	Druhá náplň: tvrdý sýr a šunku nakrájíme na kostičky. Přidáme k nim na proužky nakrájené sušené rajče. Přibližně 1/3 kostiček sýru odložíme na ozdobu.
6	Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme ho na čtyři díly, z každého vypracujeme menší bochánek. Každý bochánek rozválíme na placku vysokou 1-1.5cm. Do středu 2 placek poklademe připravené olivy s rajčaty, okraje těsta k sobě spojíme a znovu si vytvoříme bochánky ve tvaru velkých koláčů. Koláče dáme na připravený plech, potřeme je olivovým olejem, ozdobíme kousky račat a olivami.
7	Pak si rozválíme další dva bochánky na placky, vložíme do nich druhou náplň. Okraje bochánků k sobě důkladně přilepíme, vytvoříme koláče a přidáme je na plech. Povrch těchto dvou koláčů potřeme česnekovým olejem a posypeme nakrájeným sýrem.
8	Plech se čtyřmi koláči vložíme do předehřáté trouby. Pečeme je přibližně 20-25 minut dozlatova.
9	Vychladlé koláče rozkrájíme na poloviny a podáváme. Dobrou chuť.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Sůl - 2,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	465 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cukr krupice - 1,0 polévková lžíce	58 kcal	0 g	15 g	0 g	15 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Droždí sušené - 1,0 polévková lžíce	36 kcal	4 g	5 g	1 g	5 g	105 mg	6 mg	3 g	0 IU	0 mg	0 mg	3 mg	0 mg
Voda pitná - 300,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	12 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Olivy černé - 1,0 hrst	44 kcal	0 g	3 g	4 g	3 g	3 mg	370 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sýr Gouda 30% - 120,0 g	310 kcal	34 g	2 g	18 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	828 mg	1 mg
Šunka parmská - 100,0 g	32 kcal	4 g	0 g	2 g	0 g	0 mg	300 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Rajčata - 1,0 ks	14 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	190 mg	4 mg	1 g	666 IU	10 mg	0 mg	8 mg	0 mg
Rajčata sušená sterilovaná - 60,0 g	128 kcal	0 g	14 g	8 g	14 g	939 mg	160 mg	3 g	772 IU	61 mg	0 mg	28 mg	2 mg
Olej slunečnicový - 0,5 polévková lžíce	29 kcal	0 g	0 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	1 mg	0 mg	0 mg
Olej česnekový - 0,5 polévková lžíce	28 kcal	0 g	0 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 500,0 g	1 794 kcal	56 g	365 g	8 g	0 g	0 mg	0 mg	16 g	0 IU	0 mg	0 mg	94 mg	8 mg