Malé letní dortíky s jahodovou omáčkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 75 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Malé letní dortíky s jahodovou omáčkou
Malé letní dortíky s jahodovou omáčkou
Celkový čas: | 75 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 35 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 64495 |
Kategorie: | Cupcake |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
110 g | Cukr krupice |
50 g | Jahody zahradní |
2,5 kávová lžička | Kypřící prášek do pečiva |
120 g | Mléko - podmáslí |
50 g | Mouka polohrubá |
200 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
80 g | Olej slunečnicový |
140 g | Smetana 12% (konzumní) |
1 ks | Vejce slepičí |
Sýrový krém | |
2 polévková lžíce | Cukr krupice |
50 g | Jahody zahradní |
1 polévková lžíce | Smetana 12% (konzumní) |
100 g | Sýr Lučina - termizovaný |
Jahodová omáčka | |
1 polévková lžíce | Citrónová šťáva |
4 polévková lžíce | Cukr krupice |
200 g | Jahody zahradní |
2 kávová lžička | Maizena - kukuřičný škrob |
2 polévková lžíce | Voda pitná |
Na ozdobení | |
1 hrst | Meduňka |
250 ml | Smetana 33% (šlehačka) |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 22g |
---|---|
Cholesterol | 48,3mg |
Draslík | 49,5mg |
Vláknina | 2g |
Vitamín A | 26,5mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 14,7mg |
Vitamín E | 2,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 12,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Jahody zahradní, Olej slunečnicový, Vejce slepičí, Cukr krupice, Jahody zahradní, Cukr krupice, Jahody zahradní, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mléko - podmáslí, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní), Smetana 12% (konzumní), Sýr Lučina - termizovaný, Maizena - kukuřičný škrob, Meduňka, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Kypřící prášek do pečiva, Citrónová šťáva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Malé letní dortíky s jahodovou omáčkou postup přípravy receptu:
1 | Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Omyjeme jahody, odstraníme zelené okvětí a jahody pokrájíme na kousky. |
2 | Těsto: do mísy prosijeme 200g hladké mouky a 50g polohrubé mouky s kypřícím práškem a přimícháme 150g pokrájených jahod. Vše promícháme a prošleháme ručním el. šlehačem. |
3 | Do druhé mísy dáme 1 čerstvé vejce, 110g cukru, 140g smetany, 120g podmáslí a 80g oleje. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí. Postupně tuto směs zašleháme do těsta s jahodami. |
4 | Připravíme si sýrový krém: v další misce dobře vymícháme 100g Lučiny 1 lžicí smetany 2 lžícemi cukru. |
5 | Těstem naplníme košíčky pouze do poloviny, na ně rozdělíme 50g pokrájených jahod a sýrový krém. Košíčky pak zakryjeme zbylým těstem. |
6 | Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20-25 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout. |
7 | Připravíme si omáčku: 200g omytých jahod pokrájíme do misky. Rozmačkáme je vidličkou a dáme je do kastrólku. Přidáme k nim cukr a pomalu směs přivedeme k varu. Vaříme je při mírné teplotě pouze 5-8 minut do doby, jakmile se rozvaří a cukr se rozpustí. V hrnečku si rozmícháme ve 2 lžicích vody 2 lžičky Maizeny. Jakmile začnou jahody probublávat, přimícháme 1 lžíci citrónové šťávy a Maizenu. Po 30 sekundách jahodovou omáčku dstavíme z plotny a necháme zchladnout. |
8 | Smetanu v misce vyšleháme na tuhou šlehačku. Vychladlé upečené košíčky polejeme jahodovou omáčkou, ozdobíme je šlehačkou, lístkami meduňky a servírujeme. |
Máme plnou zahrádku jahod, tak jsem je dnes upekla a jsou výborné. Akorát jahodová omáčka mi k tomu přišla přebytečná, tak jsem ji vynechala. Určitě jsem je dnes nepekla naposled