Recept

Kávové cupcakes s máslovou polevou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	64496
Kategorie:	Cupcake

Ingredience

Těsto
185 g	Cukr krupice
2 špetka	Hřebíček mletý
30 g	Karob
1 polévková lžíce	Káva instantní
120 ml	Mléko acidofilní
140 g	Mouka pšeničná hladká T 650
110 ml	Olej slunečnicový
1,5 polévková lžíce	Pomerančová kůra
1 kávová lžička	Soda jedlá
1 špetka	Sůl mořská
1 ks	Vejce slepičí
130 ml	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor mletý
Rumovo-máslový krém
270 g	Cukr moučkový
150 g	Máslo čerstvé
20 ml	Rum
1 ks	Vanilkový lusk
Na ozdobu
100 g	Čokoláda 70% kakao

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 108 kcal

Kilojoule 452kJ

4% Sacharidy 13 g

8% Tuky 6 g

1% Sodík 19 mg

1% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	9,1mg
Draslík	13,0mg
Vláknina	975,8mg
Vitamín A	7,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Hřebíček mletý, Karob, Káva instantní, Olej slunečnicový, Pomerančová kůra, Soda jedlá, Vejce slepičí, Voda pitná, Zázvor mletý, Cukr moučkový, Rum mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko acidofilní, Mouka pšeničná hladká T 650, Sůl mořská, Máslo čerstvé, Vanilkový lusk, Čokoláda 70% kakao mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kávové cupcakes s máslovou polevou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 160°C a připravíme si formy celkem na 48ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Můžeme použít 4 formy pro 12kusů mufin.
2	Uvaříme silnou kávu: do hrnečku dáme 1 plnou lžíci instantní kávy a zalijeme ji 130ml vroucí vody, kávu dobře rozmícháme.
3	Připravíme si těsto: do mísy prosijeme 140g hladké mouky a přimícháme do ní 30g karobu, 1 lžičku zázvoru, 185g cukru, 2 špetky mletého hřebíčku, 1 lžičku sody, pomerančovou kůru, 1 špetku soli a čerstvé vejce. Směs promícháme a prošleháme až se všechny suroviny spojí.
4	Do druhé mísy dáme 110ml oleje, 120ml acidofilního mléka a kávu. Pak postupně tekutou směs budeme přidávat a zašlehávat do sypké směsi. Vše šleháme přibližně 60 sekund do doby, až se vše spojí. Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané.
5	Těstem naplníme košíčky tak, že těsto nabereme polévkovou lžicí a malou lžičkou ho ze lžíce seškrábneme do košíčku. Tak naplníme všechny košíčky do 2/3.
6	Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout. Z formy je opatrně po několika minutách odložíme na drátěnou podložku nebo na vál a necháme je úplně vychladnout.