Jednoduchý recept

Fettuccine se žampiony a fazolkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	6452
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

3 polévková lžíce	Bazalka
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
250 g	Fazolové lusky zelené
2 polévková lžíce	Olej olivový
100 g	Oříšky piniové
1 špetka	Pepř černý mletý
35 g	Rajčata sušená sterilovaná
315 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
1 hrst	Sýr Parmezán
280 g	Těstoviny Fettuccine
1 ks	Vejce slepičí
125 ml	Víno bílé
2 l	Voda pitná
125 ml	Vývar zeleninový
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 885 kcal

Kilojoule 3 702kJ

19% Sacharidy 68 g

75% Tuky 57 g

29% Sodík 574 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	65g
Cholesterol	155,3mg
Draslík	759,2mg
Vláknina	13g
Vitamín A	740,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,7mg
Vitamín E	3,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibule, Fazolové lusky zelené, Oříšky piniové, Rajčata sušená sterilovaná, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Víno bílé, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Těstoviny Fettuccine, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fettuccine se žampiony a fazolkami postup přípravy receptu:

1	Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente, scedíme a uchováváme teplé.
2	Mezitím z fazolových lusků odkrojíme konce a nakrájíme podélně na nudličky. Nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek orestujeme doměkka na rozpáleném oleji. Přidáme na plátky nakrájené žampiony a za stálého míchání krátce cca 1min podusíme. Poté zalijeme vínem, smetanou a vývarem. Přivedeme k varu, teplotu snížíme a omáčku asi 10min zvolna povaříme.
3	Vejce rozšleháme s trochou horké omáčky, za stálého míchání vlijeme do omáčky, přidáme fazolky, nakrájenou bazalku, opražené piniové oříšky, na nudličky nakrájená rajčata a prohřejeme.
4	Ochutíme solí a pepřem a poté omáčku nalijeme na těstoviny. Promícháme, rozdělíme na talíře, dozdobíme hoblinkami parmazánu, případně čerstvými bylinkami a podáváme.