Malé pomerančové dortíky s pomerančovou polevou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 65 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Malé pomerančové dortíky s pomerančovou polevou
Malé pomerančové dortíky s pomerančovou polevou
Celkový čas: | 65 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 45 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 64523 |
Kategorie: | Cupcake |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
200 g | Cukr krupice |
4 polévková lžíce | Kokos - mletý (Kopra) |
1 kávová lžička | Kypřící prášek do pečiva |
1 kávová lžička | Likér pomerančový |
250 g | Máslo čerstvé |
125 g | Mouka polohrubá |
125 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 ks | Pomeranče |
3 polévková lžíce | Smetana zakysaná 14% |
1 kávová lžička | Soda jedlá |
1 ks | Vanilkový lusk |
2 ks | Vejce slepičí |
Pomerančová poleva | |
150 g | Cukr moučkový |
0,5 kávová lžička | Likér pomerančový |
1 ks | Pomeranče |
0,3 kávová lžička | Potravinářská barva |
Na ozdobu | |
4 polévková lžíce | Cukrářské zdobení barevné |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 20g |
---|---|
Cholesterol | 33,0mg |
Draslík | 42,5mg |
Vláknina | 3g |
Vitamín A | 61,0mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 8,9mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 11,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Pomeranče, Soda jedlá, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Pomeranče mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Kokos - mletý (Kopra), Likér pomerančový, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana zakysaná 14%, Vanilkový lusk, Likér pomerančový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Kypřící prášek do pečiva, Potravinářská barva, Cukrářské zdobení barevné nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Malé pomerančové dortíky s pomerančovou polevou postup přípravy receptu:
1 | Troubu si předehřejeme na 170°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Čerstvá vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutky a bílky zvlášť. Z omytých 2 kusů pomerančů vymačkáme šťávu. |
2 | Těsto: do mísy prosijeme hladkou a polohrubou mouku v poměru 1:1. Přidáme kypřící prášek, jedlou sodou, strouhaný kokos a přimícháme cukr. Sypkou směs dobře promícháme. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo a žloutky. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí. Šleháme přibližně 1 minutu. |
3 | Do druhé mísy dáme pomerančovou šťávu z jednoho pomeranče, pomerančový likér, zakysanou smetanu, z jednoho vanilkového lusku vyškrábneme všechna zrníčka a vše rozšleháme. Postupně, za stálého šlehání přidáme pomerančovou směs do těsta s máslem a šleháme dalších 30-60 sekund do doby, až se nám vše spojí. Bílky vyšleháme zvlášť na tuhý sníh, ten nakonec zapracujeme do těsta. Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané. |
4 | Těstem naplníme košíčky tak, že těsto nabereme polévkovou lžicí a malou lžičkou ho ze lžíce seškrábneme do košíčku. Tak naplníme všechny košíčky do 2/3. |
5 | Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené malé dortíky necháme vychladnout. |
6 | Než nám dortíky vychladnou, připravíme si pomerančovou polevu: v míse si vyšleháme dohladka prosátý moučkový cukr s pomerančovou šťávou (vymačkanou z jednoho velkého pomeranče), pomerančovým likérem a oranžovou potravinářskou barvou. Vyšlahanou hladkou polevu si dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou. Vychladlé košíčky s dortíky dáme na mísu, ozdobíme polevou, cukrářskými perličkami a po zatuhnutí polevy je servírujeme. Dobrou chuť. |