Cupcake s vůní čaje a koření - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 66 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Cupcake s vůní čaje a koření
Cupcake s vůní čaje a koření
Celkový čas: | 66 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 45 minut |
Doba vaření: | 21 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 64542 |
Kategorie: | Cupcake |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
250 g | Cukr krupice |
0,5 kávová lžička | Hřebíček mletý |
0,5 kávová lžička | Kardamom mletý |
0,5 kávová lžička | Kypřící prášek do pečiva |
250 g | Máslo čerstvé |
3 polévková lžíce | Mléko plnotučné |
250 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
0,5 kávová lžička | Skořice mletá |
0,5 kávová lžička | Soda jedlá |
1 ks | Vanilkový lusk |
4 ks | Vejce slepičí |
0,5 kávová lžička | Zázvor mletý |
Ochucené čajové mléko s kořením | |
3 polévková lžíce | čaj indický sypaný |
1 špetka | Hřebíček mletý |
200 ml | Mléko plnotučné |
2 špetka | Muškátový oříšek |
1 kávová lžička | Skořice mletá |
1 špetka | Zázvor mletý |
Základ krému | |
675 g | Cukr moučka |
300 g | Máslo čerstvé |
Na posypání | |
2 polévková lžíce | Cukr skořicový |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 12g |
---|---|
Cholesterol | 69,3mg |
Draslík | 16,3mg |
Vláknina | 879,8mg |
Vitamín A | 47,7mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 82,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Hřebíček mletý, Skořice mletá, Soda jedlá, Vejce slepičí, Zázvor mletý, Hřebíček mletý, Muškátový oříšek, Skořice mletá, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Vanilkový lusk, Mléko plnotučné, Máslo čerstvé, Cukr skořicový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Kardamom mletý, Kypřící prášek do pečiva, čaj indický sypaný, Cukr moučka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Cupcake s vůní čaje a koření postup přípravy receptu:
1 | Do kastrólku si nalijeme 200ml mléka a dáme ho vařit. Vložíme do něj 3 lžičky silného indického čaje, 1 lžičku mleté skořice, 2 špetky muškátového oříšku a po špetce mletého zázvoru a hřebíčku. Mléko pomalu vaříme asi 1-2 minuty. Poté mléko odstavíme z plotny, kastrólek zakryjeme a necháme ho zcela vychladnout. Pak ho scedíme. |
2 | Troubu si předehřejeme na 170°C a připravíme formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. |
3 | Těsto: do mísy prosijeme hladkou mouku s kypřícím práškem, s mletou skořicí, s mletým kardamomem, s jedlou sodou a přimícháme cukr. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo a čerstvá vejce. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí. |
4 | Z jednoho vanilkového lusku vyškrábneme do hrnečku všechna zrníčka a promícháme je s 3 lžícemi kořeněného čajového mléka. |
5 | Za stálého šlehání přidáme 3 lžíce scezeného čajového mléka s kořením a šleháme dalších 30-60 sekund do doby, až se nám vše spojí. Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané. |
6 | Těstem naplníme košíčky tak, že těsto nabereme polévkovou lžicí a malou lžičkou ho ze lžíce seškrábneme do košíčku. Tak naplníme všechny košíčky do 2/3. |
7 | Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout. |
8 | Připravíme vanilkový krém: 650g moučkového cukru prosijeme do čisté mísy. |
9 | V druhé míse si ručním šlehačem vyšleháme pokrájené změklé máslo do světlé pěny. Za stálého šlehání 3-5 minut, budeme postupně přidávat po lžicích moučkový cukr a po lžicích zbytek scezeného čajového mléka s kořením. Šleháme do doby, až bude krém hodně nadýchaný. Potom ho dáme do cukrářského sáčku. Vychladlé košíčky dáme na mísu, nazdobíme krémem a podáváme, posypeme jemným skořicovým cukrem a servírujeme. Dobrou chuť. |