Jednoduchý recept

Provensálský omeletový dort

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	64670
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 polévková lžíce	Bazalka
1 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
3 ks	Cibulka jarní
2 ks	Cuketa
4 polévková lžíce	Kapie sterilovaná
5 polévková lžíce	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
4 polévková lžíce	Šalvěj čerstvá
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
300 g	Sýr Philadelphia
10 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 227 kcal

Kilojoule 951kJ

1% Sacharidy 3 g

25% Tuky 19 g

17% Sodík 334 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	281,2mg
Draslík	132,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	507,9mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Chilli paprička, Cibulka jarní, Cuketa, Šalvěj čerstvá, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapie sterilovaná, Mléko polotučné, Olej olivový extra panenský, Sýr Philadelphia mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Provensálský omeletový dort postup přípravy receptu:

1	Vejce vyšleháme ve dvou mísách se solí (5 vajec do jedné mísy).
2	Na oleji opečeme cuketu nakrájenou na kostičky a jarní cibulku nakrájenou najemno. Opékáme doměkka – asi 10 minut. To vše dáme po vychlazení do jedné mísy s vejci.
3	Do druhé mísy s vejci vmícháme kapii, utřený česnek a nasekanou chilli papričku.
4	Použijeme pánev o průměru 20-23 cm a vlijeme do ní vejce s cuketou. Jen asi jednu třetinu směsi. Opečenou omeletu dáme stranou. Stejným způsobem připravíme další dvě omelety. To samé uděláme i s vejci s kapií. Máme tak šest omelet.
5	Nyní si připravíme náplň sýr philadelphia (popřípadě lučina) smícháme s mlékem a nasekanými bylinkami.
6	Připravíme si dortovou formu o stejném průměru, jako jsme měli pánev a na spodek dáme pečící papír. Vybereme nejhezčí omeletu s kapií a tou hezčí stranou ji dáme na dno dortové formy. Rozetřeme na ni trochu náplně a dáme cuketovou omeletu. Znovu náplň a kapiová omeleta – tak postupujeme do spotřebování surovin. Končíme omeletou. Necháme 24 hodin v lednici.
7	Poté omelety vyklopíme tak, aby ta nejkrásnější kapiová omeleta byla nahoře. Posypeme ji parmazánem a podáváme nakrájenou jako dort.