Recept

Kroupovník

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64809
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na kroupy
4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
150 g	Klobása Dunajská
1 kávová lžička	Majoránka
100 ml	Mléko plnotučné
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
40 g	Sádlo škvařené
0,5 kávová lžička	Sůl
200 ml	Zakysaná smetana
400 g	Zelí kysané
300 g	Ječné kroupy
0,5 kávová lžička	Sůl
1,2 l	Voda pitná
Na vymazání
40 g	Sádlo škvařené

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 767 kcal

Kilojoule 3 210kJ

20% Sacharidy 71 g

63% Tuky 47 g

13% Sodík 268 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	70g
Cholesterol	47,9mg
Draslík	546,5mg
Vláknina	16g
Vitamín A	551,9mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,7mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	159,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Majoránka, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl, Zakysaná smetana, Zelí kysané, Sůl, Voda pitná, Sádlo škvařené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása Dunajská, Mléko plnotučné, Pepř černý mletý, Ječné kroupy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kroupovník postup přípravy receptu:

1	Zapékací mísu vytřeme sádlem, troubu předehřejeme na 150 °C.
2	Cibuli nakrájíme najemno, zelí překrájíme, klobásu nakrájíme na kolečka, česnek utřeme. Smetanu rozšleháme s mletou paprikou a zředíme mlékem.
3	Kroupy necháme do rána namočené ve vodě, druhý den vodu osolíme a kroupy uvaříme. Poté scedíme a necháme okapat.
4	Cibulku usmažíme na sádle, přidáme klobásu a chvíli smažíme. Poté přidáme zelí a dusíme. Ochutíme solí, kořením a česnekem.
5	Do zapékací mísy narovnáme polovinu krup, na ně udušené zelí a nakonec zbylé kroupy. Pečeme asi 15 minut v předehřáté troubě, poté zalijeme smetanou a dopečeme dozlatova.