Recept

Buchty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64813
Kategorie:	Buchty

Ingredience

1.těsto
2 kávová lžička	Citronová kůra
1 polévková lžíce	Cukr krupice
42 g	Droždí
250 ml	Mléko plnotučné
500 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 polévková lžíce	Víno bílé
2.těsto
250 g	Máslo čerstvé
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
Na drobenku
40 g	Cukr krupice
40 g	Máslo čerstvé
100 g	Mouka pšeničná hrubá
Na namáčení
1 ks	Vejce slepičí
Na náplň
2 kávová lžička	Citronová šťáva
80 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
1 polévková lžíce	Hrozinky
30 ml	Rum
250 g	Tvaroh tučný
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 832 kcal

Kilojoule 3 479kJ

25% Sacharidy 90 g

57% Tuky 43 g

12% Sodík 238 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	324,5mg
Draslík	189,1mg
Vláknina	5g
Vitamín A	306,2mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,4mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	329,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Droždí, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Cukr krupice, Vejce slepičí, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hrozinky, Rum, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka), Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Cukr vanilka, Tvaroh tučný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Buchty postup přípravy receptu:

1	Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 150 °C.
2	Suroviny na první těsto zpracujeme do hladkého, nelepivého těsta a necháme pod utěrkou vykynout.
3	V misce vpracujeme do másla mouku a vzniklé těsto vmícháme do vykynutého těsta a necháme ještě kynout.
4	V mezičase připravíme drobenku. Tvaroh smícháme s rozinkami, žloutkem, oběma cukry, citronovou kůrou, maličko zastříkneme citronovou šťávou a rumem.
5	Na pomoučeném vále tvoříme z placky větší kolečka, plníme tvarohovou náplní a dobře spojíme. Každou buchtu namočíme hladkou stranou v rozšlehaném vejci a namáčíme v drobence. Klademe na plech (drobenkou nahoru) a pečeme dozlatova