Jednoduchý recept

Dušená srnčí játra

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	64874
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
600 g	Játra srnčí
500 ml	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Sádlo vepřové škvařené
50 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 872 kcal

Kilojoule 3 648kJ

11% Sacharidy 38 g

104% Tuky 78 g

15% Sodík 299 mg

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	250,2mg
Draslík	76,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	5,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra srnčí, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená srnčí játra postup přípravy receptu:

1	Očištěná a omytá srnčí játra ponoříme do mléka na 30-60 minut.
2	Játra vyjmeme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Protkneme je slaninou a potřeme česnekem.
3	V kastrolu na sádle zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme játra a dusíme je doměkka.
4	Měkká játra vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, rozmícháme a přilijeme trochu vína. Osolíme a necháme přejít varem. Játra vložíme zpět do omáčky a ihned podáváme.