Recept

Hamburger

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64901
Kategorie:	Burgery, sendviče

Ingredience

Na omáčku
0,5 ks	Okurka salátová
0,5 ks	Salát ledový
100 g	Sýr Eidam cihla 40%
3 ks	Žemle tmavá
1 ks	Cibule červená
3 polévková lžíce	Kečup
2 ks	Okurky nakládané
Na karbanátky
5 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
0,3 kávová lžička	Kmín mletý
0,5 polévková lžíce	Majoránka
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
100 ml	Olej rostlinný
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
200 g	Sójový granulát
3 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
0,5 l	Vývar zeleninový
Na potření
2 polévková lžíce	Hořčice Dijonská

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 611 kcal

Kilojoule 2 557kJ

21% Sacharidy 77 g

30% Tuky 22 g

189% Sodík 4 g

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	189,9mg
Draslík	579,4mg
Vláknina	20g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,9mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Okurka salátová, Salát ledový, Okurky nakládané, Česnek, Majoránka, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sýr Eidam cihla 40%, Žemle tmavá, Cibule červená, Kečup, Cibule červená, Kmín mletý, Mouka pšeničná hladká T 650, Vývar zeleninový, Hořčice Dijonská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sójový granulát nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Hamburger postup přípravy receptu:

1	Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 110 °C.
2	Salát rozdělíme na listy, opláchneme a osušíme, salátovou okurku a rajčata nakrájíme na plátky, sýr nastrouháme nahrubo,
3	Na karbanátky oloupanou cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme.
4	Na omáčku oloupanou cibuli nakrájíme najemno, kyselé okurky nakrájíme nadrobno.
5	Sojový granulát vaříme ve vývaru (podle návodu na obalu). Uvařený granulát scedíme, po zchladnutí nadbytečnou tekutinu vymačkáme a necháme v míse zcela vychladnout.
6	Ke granulátu přimícháme rozšlehaná vejce, cibuli, česnek, sůl, kmín, papriku a majoránku. Po částech vmícháme strouhanku s moukou, až je z granulátu hmota, z níž tvarujeme karbanátky.
7	V rozpáleném oleji usmažíme karbanátky z obou stran, položíme na ubrousky a držíme na teple.
8	Omáčku připravíme smícháním všech připravených surovin.
9	Housky na hamburgery rozkrojíme, jednu stranu potřeme připravenou omáčkou, poklademe listy salátu, kolečky okurky a na to položíme karbanátky. Karbanátky posypeme sýrem, poklademe plátky rajčat a přikryjeme druhou půlkou housky.
10	Vršek housky pomažeme hořčicí, housky klademe na plech a v předehřáté troubě rozpečeme a necháme rozpustit sýr.
11	Housky ještě horké podáváme.