Jednoduchý recept

Marocký tažín s masovými kuličkami, citronem a olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	65107
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Chilli paprička
3 ks	Cibule
1 ks	Citrony
500 g	Jehněčí maso mleté
1 kávová lžička	Kmín drcený
4 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
200 g	Kuskus
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
100 g	Olivy zelené
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Rajčatové pyré
7 g	Šafrán
1 kávová lžička	Skořice mletá
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Vývar jehněčí
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 710 kcal

Kilojoule 2 970kJ

16% Sacharidy 56 g

53% Tuky 40 g

35% Sodík 704 mg

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	56g
Cholesterol	104,2mg
Draslík	769,1mg
Vláknina	15g
Vitamín A	337,2mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,7mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Cibule, Citrony, Jehněčí maso mleté, Kmín drcený, Koriandr čerstvý, Kuskus, Skořice mletá, Sůl, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Olivy zelené, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šafrán, Vývar jehněčí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rajčatové pyré nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Marocký tažín s masovými kuličkami, citronem a olivami postup přípravy receptu:

1	Z citronou vymačkáme šťávu a nastrouháme kůru.
2	Kuskus připravíme podle návodu.
3	Cibuli nasekáme pomocí mixéru téměř až na kaši. V míse polovinu cibule smícháme s jehněčím, citronovou kůrou, kořením, nasekanou petrželkou, osolíme a opepříme. Pořádně vše promícháme. Tvarujeme kuličky o velikosti větší švestky.
4	V hrnci zahřejeme zázvor spolu se zbylou cibulí, nasekanou chilli papričkou a šafránem. Povaříme 5 minut. Přidáme citronovou šťávu, vývar, rajčatové pyré a olivy a přivedeme k varu. Přidáme masové kuličky – jednu po druhé, snížíme teplotu, přikryjeme a vaříme 20 minut.
5	Poté přidáme nasekaný koriandr a ještě 10 minut vaříme odkryté, abychom zredukovali tekutiny.
6	Podáváme s kuskusem.