Recept

Jehněčí tažín s meruňkami a šalotkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	480 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	450 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	65171
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 stroužek	Česnek
2 ks	Citrony
2 kg	Jehněčí kýta
250 g	Jogurt bílý
1 polévková lžíce	Kmín drcený
1 polévková lžíce	Koření ras el hanout
4 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
2 kávová lžička	Koriandr mletý
400 g	Kuskus
85 g	Mandle loupané
3 polévková lžíce	Med včelí
400 g	Meruňky
4 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
7 g	Šafrán
600 g	Šalotka
2 kávová lžička	Skořice mletá
150 ml	Vývar drůbeží
2 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

67% Kalorie 1,320 kcal

Kilojoule 5 523kJ

27% Sacharidy 96 g

88% Tuky 66 g

22% Sodík 431 mg

140% Bílkoviny 79 g

Uhlovodany	96g
Cholesterol	225,4mg
Draslík	2g
Vláknina	16g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	47,4mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citrony, Jehněčí kýta, Jogurt bílý, Kmín drcený, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Kuskus, Med včelí, Meruňky, Šalotka, Skořice mletá, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mandle loupané, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Šafrán, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Koření ras el hanout nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí tažín s meruňkami a šalotkami postup přípravy receptu:

1	Připravíme si marinádu: Olivový olej vyšleháme se dvěma lžícemi medu, utřeným česnekem, kmínem, skořicí, zázvorem, koriandrovými semínky a šafránem.
2	Jehněčí maso opepříme a potřeme marinádou. Necháme přes noc v lednici.
3	Poté maso z marinády vyjmeme, necháme okapat a pečeme přiklopené alobalem 6-7 hodin na 140 °C. Poté okryjeme a slijeme vypečenou šťávu a pečeme na 200 °C.
4	K jehněčímu masu přidáme šalotky a pečeme 15 minut. Poté přidáme i meruňky a mandle.
5	Slitou vypečenou šťávu vyšleháme s citronovou šťávou, přidáme ras el hanout, zbylý med a vývar a přelijeme tím jehněčí. Pečeme 20 minut.
6	Krájíme až po 10 minutách, podáváme s kuskusem, který jsme si připravili podle návodu, a jogurtem.