Recept

Turecké placky gözleme s náplní a speciální rajčatovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	65269
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 polévková lžíce	Cibule červená
3 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Citronová kůra
1 kávová lžička	Cukr třtinový
50 g	Hrozinky
7 g	Instantní droždí
2 polévková lžíce	Jablko granátové
500 g	Jehněčí maso mleté
8 polévková lžíce	Kečup
2 kávová lžička	Kmín mletý
2 kávová lžička	Koriandr mletý
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 kávová lžička	Skořice mletá
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Feta
175 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 744 kcal

Kilojoule 3 111kJ

20% Sacharidy 71 g

50% Tuky 38 g

19% Sodík 386 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	99,8mg
Draslík	495,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	269,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Cibulka jarní, Citronová kůra, Cukr třtinový, Hrozinky, Jablko granátové, Jehněčí maso mleté, Koriandr mletý, Skořice mletá, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Kečup, Kmín mletý, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Sýr Feta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Instantní droždí nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Turecké placky gözleme s náplní a speciální rajčatovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Cukr, droždí a 175 ml vlažné vody smícháme. Vmícháme tři lžíce mouky a necháme 10 minut na teplém místě, aby vzešel kvásek.
2	Do velké mísy zatím nasypeme mouku a uprostřed uděláme důlek. Na kraj dáme sůl. Do důlku vlijeme kvásek a dvě lžíce oleje, které postupně zapracujeme do těsta.
3	Je potřeba těsto zpracovávat aspoň 10 minut. Poté necháme na teplém místě hodinu kynout.
4	Připravíme si náplň. Nejprve opražíme piniové oříšky na sucho. Na zbylém oleji opékáme maso dohněda, poté přidáme utřený česnek, kmín, koriandr, skořici, chilli a rozinky a ještě chvíli opékáme. Odstavíme, vmícháme nasekané jarní cibulky a kůru. Až směs vychladne, přidáme i nadrobenou fetu a piniové oříšky. Masovou směs si rozdělíme na čtyři části.
5	Poté těsto rozdělíme na čtyři části, každou vyválíme na obdélník 25x30 cm velký. Na jednu polovinu rozválené plochy rozprostřeme jednu část masové směsi. Druhou polovinou přiklopíme a okraje přitlačíme, aby se nepřilepili.
6	Totéž opakujeme se zbývajícím těstem. Pečeme 30 minut na 200 °C.
7	Mezitím si připravíme speciální rajčatovou omáčku: smícháme kečup, semínka z granátového jablka a nasekanou cibuli. Podáváme k plněným gözleme.