Jednoduchý recept

Shiitake polévka s kapustou a tofu

  • Indie
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 35 minut
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Autor:
Hodnost: Mám přehled (59%)
ID receptu: 65344

Ingredience

1 ks Citronová tráva
1 polévková lžíce Javorový sirup
300 g Kapusta hlávková
5 ks Kardamom černý
1 kávová lžička Kari pasta
1 kávová lžička Kmín mletý
1 ks Mrkev kořen
90 g Nudle Soba
1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
4 polévková lžíce Omáčka sójová
1 kávová lžička Pepř sečuánský
1 kávová lžička Pepř černý mletý
1 polévková lžíce Sezam - semena
4 ks Shiitake houby
1 ks Skořice celá
200 g Sýr sójový - Tofu
1 kávová lžička Sůl mořská
1 l Voda pitná
1 kávová lžička Zázvor mletý
1 stroužek Česnek
1 špetka Pepř cayenský

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 574 kcal
Kilojoule 2 401kJ
29% Sacharidy 104 g
16% Tuky 12 g
40% Sodík 798 mg
52% Bílkoviny 29 g

Shiitake polévka s kapustou a tofu postup přípravy receptu:

1

Nejprve si připravíme polévku: vodu smícháme s houbami shiitake, skořicí, kardamomem, citronovou trávou, kari pastou, kmínem, polovinou sójové omáčky, solí, sečuánksým a kajenským pepřem a mrkví, kterou jsme oloupali a nakrájeli na 4 kusy. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a vaříme 10 minut. Odstavíme a necháme ještě 10 minut odpočívat.

2

Poté polévku slijeme – odstraníme celé koření a citronovou trávu, ale necháme si stranou houby a mrkev.

3

Nyní si připravíme tofu: Tofu slijeme a nakrájíme ho na kostky o velikosti asi 2 cm. Ze zbylé sójové omáčky, javorového sirupu a zázvoru jsme si připravili marinádu, do které kostky tofu naložíme. Takto necháme 20 minut. Poté nasucho opékáme na pánvi asi 5 minut ze všech stran.

4

Teď si připravíme kapustu: rozpálíme si olivový olej a přidáme utřený česnek. Po minutě vmícháme i na proužky nakrájenou kapustu. Zalijeme 100 ml vody a dusíme 5 minut doměkka. Osolíme a opepříme podle chuti. Na konci přimícháme ještě sezamová semínka.

5

Soba nudle uvaříme podle návodu.

6

Do tří misek rozdělíme nudle, tofu, kapustu, zalijeme vývarem a doplníme houbami a mrkví. Podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept