Shiitake polévka s kapustou a tofu - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 35 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Shiitake polévka s kapustou a tofu
Celkový čas: | 35 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 15 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | sonizna |
---|---|
Hodnost: | Mám přehled (65%) |
ID receptu: | 65344 |
Kategorie: | Čiré polévky |
Ingredience
1 stroužek | Česnek |
1 ks | Citronová tráva |
1 polévková lžíce | Javorový sirup |
300 g | Kapusta hlávková |
5 ks | Kardamom černý |
1 kávová lžička | Kari pasta |
1 kávová lžička | Kmín mletý |
1 ks | Mrkev kořen |
90 g | Nudle Soba |
1 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
4 polévková lžíce | Omáčka sójová |
1 kávová lžička | Pepř černý mletý |
1 kávová lžička | Pepř sečuánský |
1 polévková lžíce | Sezam - semena |
4 ks | Shiitake houby |
1 ks | Skořice celá |
1 kávová lžička | Sůl mořská |
200 g | Sýr sójový - Tofu |
1 l | Voda pitná |
1 kávová lžička | Zázvor mletý |
1 špetka | Pepř cayenský |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 98g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 3g |
Vláknina | 60g |
Vitamín A | 15g |
Vitamín B6 | 2,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 123,4mg |
Vitamín E | 0,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 15,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Citronová tráva, Kapusta hlávková, Sezam - semena, Shiitake houby, Skořice celá, Voda pitná, Zázvor mletý, Pepř cayenský mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Kardamom černý, Kari pasta, Kmín mletý, Mrkev kořen, Nudle Soba, Olej olivový extra panenský, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Pepř sečuánský, Sůl mořská, Sýr sójový - Tofu mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Javorový sirup nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Shiitake polévka s kapustou a tofu postup přípravy receptu:
1 | Nejprve si připravíme polévku: vodu smícháme s houbami shiitake, skořicí, kardamomem, citronovou trávou, kari pastou, kmínem, polovinou sójové omáčky, solí, sečuánksým a kajenským pepřem a mrkví, kterou jsme oloupali a nakrájeli na 4 kusy. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a vaříme 10 minut. Odstavíme a necháme ještě 10 minut odpočívat. |
2 | Poté polévku slijeme – odstraníme celé koření a citronovou trávu, ale necháme si stranou houby a mrkev. |
3 | Nyní si připravíme tofu: Tofu slijeme a nakrájíme ho na kostky o velikosti asi 2 cm. Ze zbylé sójové omáčky, javorového sirupu a zázvoru jsme si připravili marinádu, do které kostky tofu naložíme. Takto necháme 20 minut. Poté nasucho opékáme na pánvi asi 5 minut ze všech stran. |
4 | Teď si připravíme kapustu: rozpálíme si olivový olej a přidáme utřený česnek. Po minutě vmícháme i na proužky nakrájenou kapustu. Zalijeme 100 ml vody a dusíme 5 minut doměkka. Osolíme a opepříme podle chuti. Na konci přimícháme ještě sezamová semínka. |
5 | Soba nudle uvaříme podle návodu. |
6 | Do tří misek rozdělíme nudle, tofu, kapustu, zalijeme vývarem a doplníme houbami a mrkví. Podáváme. |