Jednoduchý recept

Panzanella se zálivkou saganaki

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	65401
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

1 polévková lžíce	Balsamico ocet
1 stroužek	Česnek
2 ks	Ciabatta
1 ks	Cibule červená
1 kávová lžička	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Cukr třtinový
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
5 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
400 g	Rajčata Cherry
200 g	řecký sýr
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 306 kcal

Kilojoule 1 281kJ

11% Sacharidy 40 g

18% Tuky 13 g

29% Sodík 589 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	474,0mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Česnek, Ciabatta, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Rajčata Cherry mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Panzanella se zálivkou saganaki postup přípravy receptu:

1	Rajčata nakrájíme na poloviny (nejlepší je směs žlutých i červených rajčat). Osolíme a opepříme a necháme je 15 minut stát, aby uvolnila šťávu.
2	Na dvou lžících oleje opečeme ciabatty nakrájené na kostičky.
3	Připravíme si dresink: smícháme 2 lžíce olivového oleje, ocet, cukr a utřený česnek.
4	Ciabattu smícháme s rajčaty, přidáme polovinu dresinku a promícháme. Necháme 10 minut odstát, aby ciabatty nasákly dresink.
5	Na zbylé lžíci oleje opečeme mouku dozlatova. Odstavíme a zastříkneme citronovou šťávou, přidáme sýr nakrájený na kostičky a promícháme. Tuto směs přimícháme do salátu.
6	Podáváme posypané červenou cibulí a petrželkou.