Jednoduchý recept

Halibut s dýňovým ragú

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	65562
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
3 ks	Cuketa
1 ks	Dýně
800 g	Halibut atlantický
6 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Pepř černý celý
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 528 kcal

Kilojoule 2 209kJ

15% Sacharidy 55 g

20% Tuky 15 g

16% Sodík 312 mg

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	64,0mg
Draslík	4g
Vláknina	10g
Vitamín A	56g
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	71,7mg
Vitamín E	9,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cuketa, Dýně, Halibut atlantický, Pepř černý celý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Halibut s dýňovým ragú postup přípravy receptu:

1	Cuketu a dýni nakrájíme na stejně velké kostičky.
2	Cibuli nakrájíme na tenké plátky.
3	Česnek nakrájíme také na tenké plátky.
4	Na dvou lžících oleje smažíme cibuli a jeden stroužek česneku – asi 3 minuty. Poté přidáme polovinu dýně a ještě dvě minuty smažíme. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Odstavíme. Necháme vychladnout.
5	Na dalších dvou lžících olivového oleje smažíme zbylý česnek a po 3 minutách přidáme i dýni, sůl a pepř. Podlijeme trochou vody a dusíme 20 minut doměkka. Podle potřeby podléváme vodou. Poté směs rozmixujeme na pyré.
6	Halibuta nakrájíme na čtyři filety, osolíme a opepříme. Smažíme čtyři minuty z každé strany na zbylém olivovém oleji.
7	Obě dýňové směsi smícháme dohromady a přidáme cuketu. Pečeme 20 minut na 200 °C.
8	Rybu podáváme s pečeným dýňovým ragú.