Recept

Aioli

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	sonizna
Hodnost:	Mám přehled (65%)
ID receptu:	65589
Kategorie:	Dipy

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Dijonská hořčice
2 polévková lžíce	Kreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením
1 kávová lžička	Ocet vinný
1 polévková lžíce	Petržel - nať
90 ml	řepkový olej
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 250 kcal

Kilojoule 1 048kJ

0% Sacharidy 1 g

35% Tuky 26 g

10% Sodík 201 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	706,5mg
Cholesterol	185,1mg
Draslík	25,5mg
Vláknina	90,0mg
Vitamín A	216,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Ocet vinný, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať, řepkový olej mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Dijonská hořčice, Kreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Aioli postup přípravy receptu:

1	Žloutky vyšleháme spolu s hořčicí a solí, až vznikne jednolitá směs.
2	Za stálého míchání pomaličku přiléváme olivový olej. Přidáme i vinný ocet a citronovou šťávu.
3	Nyní za velmi pomalého přilévání a stálého šlehání přiléváme i řepkový olej. Pokud se vám začne zdát, že směs není jednolitá, ještě zpomalte přilévání oleje.
4	Na konci ještě vmícháme nasekanou petrželku a podáváme jako dip.