Jednoduchý recept

Květák pečený vcelku s lískovými oříšky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	kurkuma
Hodnost:	Rozkoukávám se (37%)
ID receptu:	65630
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

4 stroužek	Česnek
1 ks	Citrony
2 polévková lžíce	Kreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením
1 ks	Květák
4 polévková lžíce	Lískové oříšky v mléčné čokoládě
10,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Ocet vinný
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
4 polévková lžíce	Sherry brandy
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 241 kcal

Kilojoule 1 008kJ

3% Sacharidy 10 g

29% Tuky 22 g

7% Sodík 136 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	31,5mg
Draslík	417,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	51,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	74,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citrony, Květák, Ocet vinný, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením, Lískové oříšky v mléčné čokoládě nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Květák pečený vcelku s lískovými oříšky postup přípravy receptu:

1	Z citronu nastrouháme kůru a vymačkámě šťávu.
2	Lískové oříšky budeme potřebovat celé a oloupané (pokud jste koupili oříšky i se slupkou krátce je nasucho opražte na pánvi, přesypte na čistou utěrku a v utěrce je krátce promněte – slupka by se měla oloupat).
3	Troubu předehřejeme na 180 °C.
4	Česnek oloupeme a spolu s paprikou a tymiánem ho rozetřeme v hmoždíři. Vzniknout by měla jakási pasta. Přidáme půl lžičky olivového oleje, trochu soli a pepře.
5	Seřízněme stopku květáku tak, aby stál na plechu. Potřeme ho česnekovou pastou a umístíme do zapékací misky. Potřeme ho ještě sherry a šťávou z citronu. Přiklopíme (například alobalem) a pečeme 50 minut. Poté odklopíme, potřeme zbylým olejem a pečeme ještě 40 minut.
6	Mezitím opražíme oloupané lískové ořechy. Poté, co trochu zchládnou je nakrájíme na velké kusy – na čtvrtiny nebo poloviny.
7	Nyní si připravíme omáčku. Máslo rozpustíme v hrnci, poté přidáme vinný ocet a odstavíme. Přidáme nasekanou petrželku a lískové ořechy spolu s citronovou kůrou.
8	Květák rozkrájíme na porce a podáváme s omáčkou.