Jednoduchý recept

Plzeňský karbonát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	65661
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 ks	Cibule
800 g	Hovězí maso zadní
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
5 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 ks	Párky jemné
2 špetka	Pepř černý mletý
100 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
1 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 403 kcal

Kilojoule 1 688kJ

2% Sacharidy 6 g

34% Tuky 25 g

12% Sodík 242 mg

67% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	102,4mg
Draslík	65,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	112,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Párky jemné, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plzeňský karbonát postup přípravy receptu:

1	Omyté a osušené hovězí maso nakrájíme plátky. Mírně je naklepeme, osolíme a opepříme. Na tuku zpěníme jednu oloupanou, nasekanou cibuli, zaprášíme paprikou, přidáme plátky masa a po obou stranách je osmahneme. Podlijeme trochou vody, vložíme do trouby a dusíme doměkka za občasného podlévání.
2	Když je maso měkké, výpek zaprášíme hladkou moukou a osmahneme. Potom podlijeme vodou a přilijeme pivo. Přidáme bobkový list, promícháme a šťávu dobře provaříme. Před podáváním vyjmeme bobkový list.
3	Při podávání maso ozdobíme na másle opečeným, ozdobně nakrájeným párkem a podušenou zbylou cibulí nakrájenou na kolečka.