Jednoduchý recept

Pražský guláš

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	65664
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
250 g	Cibule
600 g	Hovězí kližka
1 špetka	Kmín drcený
1 kávová lžička	Majoránka
2 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Párky jemné
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový sterilovaný
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Vepřové sádlo škvařené
700 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 391 kcal

Kilojoule 1 635kJ

3% Sacharidy 12 g

28% Tuky 21 g

41% Sodík 812 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	8,8mg
Draslík	846,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	68,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín drcený, Majoránka, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí kližka, Mouka pšeničná hladká T 650, Párky jemné, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vepřové sádlo škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pražský guláš postup přípravy receptu:

1	V kastrolu na sádle osmahneme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme omyté, na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmahneme. Přisyeme hladkou mouku a ještě krátce osmahneme. Zaprášíme sladkou mletou paprikou, přidáme trochu rajčatového protlaku, znovu osmahneme a vše zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme rozetřený česnek, okořeníme kmínem, opepříme a dusíme do změknutí masa.
2	Před dokončením přidáme majoránku.
3	Před podáváním každou porci doplníme ohřátou polovinou párku, kterou jsme ozdobně nakrojili.