Jednoduchý recept

Speciální gnocchi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	kurkuma
Hodnost:	Rozkoukávám se (37%)
ID receptu:	65719
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

750 g	Brambory
1 kávová lžička	Chilli papričky - vločky
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Oregano sušené
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 439 kcal

Kilojoule 1 837kJ

17% Sacharidy 62 g

16% Tuky 12 g

32% Sodík 634 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	78,3mg
Draslík	826,3mg
Vláknina	13g
Vitamín A	274,4mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,8mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Oregano sušené, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chilli papričky - vločky, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Speciální gnocchi postup přípravy receptu:

1	Brambory oloupeme a nakrájíme na 2 cm velké kostky. Smícháme je s olivovým olejem, oreganem, chilli a solí a pečeme na pečícím papíru v troubě na 200 °C asi 30 minut.
2	Mezitím vyšleháme vejce se solí. Postupně zašleháváme mouku, dokud to jde. Vypracujeme těsto. Poté přidáme rozmixované pečené brambory.
3	Směs rozdělíme na šest částí. Každou část vyválíme na 1 cm tlustou placku a nakrájíme na kostičky o velikosti asi 2x2 cm. Vidličkou jim vytvoříme tvar gnocchi.
4	Vodu s trochou soli přivedeme k varu a gnocchi v ní asi 5 minut vaříme – po částech, ne všechny najednou, aby se neslepily.
5	Podáváme posypané parmazánem.