Jednoduchý recept

Čokoládová roláda

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	65751
Kategorie:	Rolády

Ingredience

Těsto
70 g	Cukr krupice
20 g	Kakao - prášek
40 g	Mouka pšeničná hrubá
1 kávová lžička	Solamyl
6 ks	Vejce slepičí
Na plech
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
Krém
1 hrst	Borůvky
3 polévková lžíce	Cukr moučkový
2 kávová lžička	Cukr vanilka
1 polévková lžíce	Kakao - prášek
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
200 g	Zakysaná smetana
1 ks	Ztužovač šlehačky

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 356 kcal

Kilojoule 1 489kJ

7% Sacharidy 24 g

35% Tuky 26 g

4% Sodík 82 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	244,1mg
Draslík	145,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	369,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,8mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kakao - prášek, Vejce slepičí, Borůvky, Cukr moučkový, Kakao - prášek, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Solamyl, Máslo čerstvé, Cukr vanilka, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ztužovač šlehačky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Čokoládová roláda postup přípravy receptu:

1	V míse ušleháme pevný sníh z bílků. Přidáme žloutky a postupně i sypké suroviny.
2	Roládu pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem, který jsme potřeli máslem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C 15-17 minut. Rolujeme až po vychladnutí.
3	Potom roládu rozbalíme, naplníme krémem, zarolujeme a i na povrchu potřeme krémem.
4	Příprava krému: Ušleháme smetanu se ztužovačem, podle chuti osladíme moučkovým cukrem a vmícháme zakysanou smetanu. 2/3 krému použijeme na potření upečeného plátu. Krém potom posypeme borůvkami a roládu srolujeme. Zbylý krém určený na povrch rolády smícháme s kakaem.