Jednoduchý recept

Rib-eye steak v brandy a rozmarýnové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	34 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	24 minut

Autor:	kurkuma
Hodnost:	Rozkoukávám se (37%)
ID receptu:	65798
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
4 ks	Hovězí steak libový
150 ml	Hovězí vývar základní
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Rozmarýn čerstvý
2 polévková lžíce	Šalotka
75 ml	Sherry brandy
2 polévková lžíce	Škrob kukuřičný bezlepkový
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Voda pitná
100 ml	Zakysaná smetana
300 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 251 kcal

Kilojoule 1 051kJ

3% Sacharidy 11 g

22% Tuky 17 g

16% Sodík 318 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	25,0mg
Draslík	335,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	249,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,4mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hovězí vývar základní, Rozmarýn čerstvý, Šalotka, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Hovězí steak libový, Škrob kukuřičný bezlepkový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Rib-eye steak v brandy a rozmarýnové omáčce postup přípravy receptu:

1	Steaky osolíme a opepříme.
2	Šalotku nakrájíme co nejvíce na jemno.
3	Česnek utřeme.
4	Na jedné lžíci másla a jedné lžíci oleje opékáme steaky – asi 3-4 minuty z každé strany. Dáme je na talíř a obalíme je potravinářskou fólií.
5	Do pánve přidáme zbylé máslo a olej a opékáme šalotku asi 4 minuty. Poté přidáme česnek a nasekaný rozmarýn. Po dvou minutách přidáme i nakrájené houby. Pečeme 8 minut do měkka. Zalijeme brandy a po 30 sekundách promícháme a vlijeme vývar. Vmícháme i smetanu a tři minuty povaříme. Osolíme a opepříme podle chuti.
6	V malé misce vyšlehám škrob s vodou a přidáme do pánve.
7	Ještě 2 minuty povaříme a je hotovo.
8	Steaky podáváme přelité omáčkou.