Jednoduchý recept

Bo Kho - vietnamské hovězí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	122 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	107 minut

Autor:	kurkuma
Hodnost:	Rozkoukávám se (37%)
ID receptu:	65824
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Badyán
1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 ks	Citronová tráva
1,5 kávová lžička	Cukr třtinový
500 g	Hovězí maso zadní
1,5 kávová lžička	Koření pěti vůní
6 ks	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
3 polévková lžíce	Omáčka rybí
1 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná
3 polévková lžíce	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 508 kcal

Kilojoule 2 126kJ

18% Sacharidy 67 g

16% Tuky 12 g

33% Sodík 653 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	50g
Cholesterol	72,5mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	38,6mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,0mg
Vitamín E	3,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Citronová tráva, Cukr třtinový, Omáčka rybí, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Badyán, Hovězí maso zadní, Koření pěti vůní, Mrkev kořen, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bo Kho - vietnamské hovězí postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme asi na 2cm velké kostky. Česnek nasekáme na jemno. Cibuli nakrájíme na jemno.
2	Citronovou trávu omyjeme a nakrájíme na 1 cm velké kusy.
3	V míse smícháme maso, citronovou trávu, rybí omáčku, česnek, zázvor, koření pěti vůní, cukr a bobkový list. Necháme marinovat aspoň 2 hodiny.
4	Mezitím si oloupeme mrkve a nakrájíme je 1 cm tlustá kolečka.
5	Olej rozpálíme v pánvi a přidáme hovězí maso bez marinády. Smažíme je tak 2-3 minuty z každé strany. Poté maso dáme stranou. (Pokud se maso nevejde všechno najednou do pánve, můžeme smažit po částech.)
6	Na výpeku z masa smažíme cibuli asi 5 minut. Poté přidáme rajčata a dusíme 15 minut. Přidáme maso, badyán a sůl. Zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přiklopíme poklicí, snížíme teplotu a dusíme aspoň hodinu.
7	Poté přidáme mrkve a ještě 30 minut vaříme.
8	Můžeme podávat.