Jednoduchý recept

Cukrářská bábovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	65906
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

Na formu
0,5 kávová lžička	Citronová kůra
200 g	Cukr moučka
1 hrst	Hrozinky
1 ks	Kypřicí prášek do pečiva
250 ml	Mléko polotučné
500 g	Mouka polohrubá
4 ks	Vejce slepičí
200 g	Vepřové sádlo škvařené
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 340 kcal

Kilojoule 1 424kJ

15% Sacharidy 55 g

11% Tuky 9 g

2% Sodík 43 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	131,8mg
Draslík	296,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	141,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Hrozinky, Kypřicí prášek do pečiva, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Cukr moučka, Vepřové sádlo škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Cukrářská bábovka postup přípravy receptu:

1	V míse vyšleháme žloutky se sádlem a cukrem do pěny. Přidáme citronovou kůru, rozinky, přilijeme mléko a přisypeme mouku s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků.
2	Těsto vlijeme do dobře vymazané a vysypané bábovkové formy. Bábovku pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C asi 45 minut.