Jednoduchý recept

Mléčný řez

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	65920
Kategorie:	Řezy

Ingredience

Těsto
7 polévková lžíce	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Kakao - prášek
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
9 polévková lžíce	Mouka polohrubá
5 ks	Vejce slepičí
Náplň
3 polévková lžíce	Cukr moučkový
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
250 g	Tvaroh jemný
Na plech
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 198 kcal

Kilojoule 829kJ

5% Sacharidy 17 g

15% Tuky 11 g

2% Sodík 34 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	124,6mg
Draslík	63,7mg
Vláknina	671,7mg
Vitamín A	117,7mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kakao - prášek, Kypřicí prášek do pečiva, Vejce slepičí, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Smetana 33% (šlehačka), Tvaroh jemný, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mléčný řez postup přípravy receptu:

1	Žloutky vyšleháme v míse s cukrem a kakaem. Potom střídavě přidáváme pevný sníh ušlehaný z bílků a mouku s práškem do pečiva.
2	Těsto rozprostřeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme v troubě při 180°C asi 15 minut.
3	Šlehačku vyšleháme s cukrem (množství upravíme podle chuti) a zašleháme do ní po částech měkký tvaroh.
4	Upečený, vychladlý korpus rozkrájíme na malé obdélníčky a každý ještě podélně rozkrojíme. Jednotlivé obdélníčky potřeme silnou vrstvou náplně, spojíme vždy dva k sobě a necháme pod fólií vychladit, aby piškot zvláčněl.